一半海水，一半火焰，同樣適用于酒店業。在“人才荒”的大背景下，留人育人的重要性不言而喻，但前提是做好招人和用人工作。

    海水：招聘難！五星酒店也“不受待見”

    “服務員太難找了！”幾乎所有前來招聘服務人員的酒店、飯店等餐飲企業的人力資源部主管都發出這樣的感嘆。近兩年來，招聘服務員已經成了酒店的一項日常工作，而這工作是越來越難做了。即便是昔日“高高在上”的五星級酒店也感嘆招不到人。

    重慶市北部新區的一家五星級酒店負責招聘的陳女士說：“酒店2008年開業的時候還很好招人，還招了不少專科生、本科生，現在連中專生都不好找了。”

    “2008年招聘的服務員至今還留在酒店工作的不多，但只要是工作到現在的都已經做到主管了，薪資也比當初翻了一番。五星級酒店能夠提供給年輕人比較多的培訓和成長機會，我們的第一任總經理最初是做餅干的，現在的總經理也是從端盤子開始的。但是很多年輕人看不到這一點，來做服務員的一般都不想做長久。”陳女士說，“我們雖然是五星級酒店，但待遇和一般餐飲企業差不多，要求卻要高很多，不能聊天，不能玩手機，很多年輕人都心高氣傲，覺得受不了。一般都是問有沒有文員的工作，做服務員都不愿意。”

    火焰：酒店招聘啟事換成英文版大學生爭相應聘

    記者近日在人力資源市場發現一個“奇怪”的現象——一家5星級酒店招聘服務員、領班，不少大學生聚集在攤位前投簡歷。而在一周前，記者采訪中看到這家酒店一再提薪卻依然無人問津，到底是什么原因導致大學生一反常態、愿意去做服務生？

    記者發現，這家酒店的工作人員和招聘傳單都沒有變，唯一的變化就是招聘啟事變成了英文版。高達一米八的啟事上，用英文詳細介紹了這家酒店的信息，整篇沒有一個漢字。酒店工作人員李小姐告訴記者，這個英文版的招聘啟事是5天前才印好的，“這是我們人事主管的主意，希望以此傳遞一個信號：我們是一家很有國際化氣氛的賓館。”

    李小姐給記者看了一下應聘登記表，一上午就有16個求職者來投簡歷，其中14個都是大學生。李小姐說，之前人事部門將招聘人員的薪酬漲了兩次都沒招到幾個服務員，“我們都沒想到換了招聘啟事，竟有那么大的效果。”

    采訪中，有幾名大學則表示，英文啟事和這家酒店的實力結合在一起，很吸引應聘者。“以前它的啟事是中文的，讓人覺得不配它5星級酒店的檔次。而換了英文的，感覺好了不少。”

    人力資源專家于杰表示，在幫助企業招聘時，發現不少大學生都有“外語”情結。而不少大學生在采訪中都表示，求職中確實比較青睞那些有英文簡介，或者要求外語專業的企業，“不是我們崇外，而是我們認為一個企業需要外語，起碼它有國際業務，硬實力肯定較強。”魯東大學程雯雯說。

    招聘啟事換成英文版，酒店在招聘中若能運用類似的創新性招聘方式，或許“招人難”現象能得到一定程度的緩解。