肉類 (carne)
小羊肉 agnello
牛肉 manzo
小牛肉 vitello
鵪鶉 quaglia s.f
鴨 anatra s.f.
野雞 fagiano
野禽類 selvaggina s.f.
排骨 costina s.f.
腿肉 coscia s.f.
肉片 fettine di carne s.f.
肝臟 fegato
舌 lingua s.f.
兔子 coniglio
肉塊 scaloppina s.f.
鴿子 piccione s.m.
雞肉 pollo
火雞 tacchino
豬肉 maiale
腰子 rene s.m.
香腸 salame s.m..
里脊肉 filetto
火腿 prosciutto
魚類 （pesci）, 貝殼類 （crostacei）
鳳尾魚 acciuga
鰻魚 anguilla
魚子醬 caviale
螃蟹 granchio
小蝦 gamberetto
海鮮 frutto di mare
龍蝦 aragosta
牡蠣 ostrica
生蠔 ostrica cruda
鱸魚 pesce persico
海膽 riccio di mare
蛤蜊 conchiglia
扇貝 pettine
沙丁魚 sardina 鮭魚 salmone
比目魚 rombo
鱒魚 trota
魷魚 calamaro
墨魚 seppia
蔬菜類 （verdure）
蘆筍 asparago
茄子 melanzana
羅勒 basilico
花菜 broccolo
胡蘿卜 carota
芹菜 sedano
蘑菇 fungo
卷心菜 cavolo
洋蔥 cipolla
黃瓜 cetriolo
南瓜 zucca
水芹 achillea
生菜沙拉 insalata cruda
蔥 porro
菠菜 spinaci
茴香 finocchio
四季豆 fagiolini
萵苣 lattuga
小扁豆 lenticchia
豌豆 pisello
辣椒 peperone
馬鈴薯 patata
西紅柿 pomodoro
水果類 （frutta）
杏 albicocca
橙子 arancia
菠蘿 ananas
香蕉 banana
西瓜 cocomero / anguria
柿子 cachi
櫻桃 ciliegia
無花果 fico
草莓 fragola
獼猴桃 kiwi
檸檬 limone 橘子 mandarino
蘋果 mela
甜瓜 melone
桃 pesca
梨 pera
李子 prugna
栗子 castagna
葡萄 uva
甜點 （dolci）
冰淇淋 gelato
提拉米蘇 tiramisu
蘋果派 strudel
蛋糕 torta
英式蛋糕 zuppa inglese
奶酪 formaggio
阿斯阿戈奶酪 asiago
波河干奶酪 grana padano
戈爾貢佐拉羊奶酪 gorgonzola
倫巴第奶酪 mascarpone
羅馬羊奶酪 pecorino romano
莫扎來拉鮮奶酪 mozzarella
帕爾馬奶酪 parmigiano
軟奶酪 taleggio
鮮軟奶酪 stracchino
西西里羊奶酪 pecorino siciliano
瓦爾帕達納硬奶酪 provolone valpadana
調味品 condimenti
蒜 aglio
奶油 burro
番茄醬 sugo di pomodoro
蛋黃醬 maionese
芥末 mostarda
胡椒 pepe
綠胡椒 pepe verde
鹽 sale
砂糖 zucchero
醋 aceto |
