古代養(yǎng)生家的節(jié)食觀
來源：中華中醫(yī)網(wǎng)發(fā)布時間：2013-05-07
節(jié)制飲食的問題，早已引起全世界的極大重視。意大利學者考納婁，于1958年所著《延身健身的可靠秘法》中提出“節(jié)食延壽”說。他自己嚴格遵守節(jié)食原則，每天只吃固體食物360克，喝液體飲料400克，結(jié)果他活到100多歲，而在83歲高齡時，據(jù)說還能騎馬、爬山和寫作。美國科學家謝爾登，從1928年開辦“健身學校”達40年之久，通過節(jié)食調(diào)節(jié)生活制度，使數(shù)萬名各種病弱患者恢復健康。蘇聯(lián)皮茨赫拉烏里教授，在他1975年所著《高加索人的長壽》一書中，為百歲老人制定的飲食原則是：食量適度。
縱觀古今中外養(yǎng)生家的經(jīng)驗，都十分強調(diào)節(jié)食對健康長壽的作用。所以在飲食養(yǎng)生方面，第一是要全面攝食，使營養(yǎng)平衡，第二是要饑飽得中，保持腸胃的正常功能。在這一前提之下，因人制宜地確定合理飲食制度。這便是古代養(yǎng)生家節(jié)食觀給予我們的啟示，也被現(xiàn)代科學證明是行之有效的保健益壽良方。
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