公務(wù)員考試培訓(xùn)網(wǎng)

　　8.在德國(guó)，針對(duì)生產(chǎn)廠家、批發(fā)商、零售商和餐飲業(yè)的食品安全法規(guī)，稱之為食品法或食品生產(chǎn)法;針對(duì)明確監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)，信息披露和商品召回制度等的食品安全法規(guī)，被稱為食品監(jiān)督法或監(jiān)管法。食品法囊括了糧食、蔬菜、水果、酒和飲料、肉類、禽類和魚(yú)類生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括食品的包裝和產(chǎn)品的說(shuō)明等。監(jiān)督法則包括建立各級(jí)檢疫部門(mén)，對(duì)食品進(jìn)出口的管理，如何抽查以及政府如何保護(hù)消費(fèi)者等。

　　?此外，企業(yè)還執(zhí)行登記和自我檢查制度。按照這套制度，食品的生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)必須自行記錄所用原料從哪里來(lái)，質(zhì)量是否合乎規(guī)定，產(chǎn)品銷往何處，都必須要有明確的文字記載。自我檢查包括食品或生產(chǎn)過(guò)程可能受到生物、化學(xué)和物理污染的情況。而檢測(cè)結(jié)果全部登記在案，供檢查或稽查人員進(jìn)行審核和監(jiān)督。由于企業(yè)都有原始數(shù)據(jù)，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，可以在較短時(shí)間內(nèi)查明問(wèn)題出在哪里。

　　德國(guó)食品安全有著外部強(qiáng)有力的監(jiān)督機(jī)制。以肉類產(chǎn)品為例，德國(guó)有1500名官方的獸醫(yī)工作在屠宰加工第一線，力爭(zhēng)不讓一頭有問(wèn)題的牲畜進(jìn)入屠宰加工場(chǎng)。按照《聯(lián)邦法》的分工，食品監(jiān)管屬于各州的職權(quán)。僅僅是在下薩克森州，地方市縣就設(shè)有49個(gè)專職的食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)。他們對(duì)食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)的檢查是不定期的，事先也不發(fā)出通知，基本采取突然襲擊的方式。至于檢查的頻率，則取決于兩大因素。一是企業(yè)生產(chǎn)或銷售食品的敏感度。二是依據(jù)以前抽查檢測(cè)的結(jié)果。食品的敏感度愈高，檢查的頻率自然就高，比如新鮮的牛羊肉或蔬菜等。對(duì)企業(yè)而言，10次抽查10次合格，今后對(duì)其檢查的頻率就低，反之就高。德國(guó)每年采集和化驗(yàn)的樣本約為40萬(wàn)個(gè)。

　　作答要求

　　一、認(rèn)真閱讀給定資料，簡(jiǎn)要回答下面兩題。(20分)

　　1.“給定資料3”中，中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石說(shuō)：“安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監(jiān)管出來(lái)的。”結(jié)合“給定資料”，談?wù)勀銓?duì)這句話的理解。(10分)

　　要求：準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明。不超過(guò)150字。

　　2.對(duì)“給定資料5”中農(nóng)民趙慶祝的疑惑進(jìn)行分析，并指出他的疑惑所反映的深層次問(wèn)題。(10分)

　　要求：觀點(diǎn)明確，分析恰當(dāng)，不超過(guò)150字。

　　二、針對(duì)目前餐飲行業(yè)存在的“地溝油”現(xiàn)象，參考給定資料，提出解決此問(wèn)題的具體建議。(20分)

　　要求：

　　1.準(zhǔn)確全面，切實(shí)可行;

　　2.條理清楚，表達(dá)簡(jiǎn)明。不超過(guò)300字。

　　三、假如你是某市質(zhì)量檢查局新錄用的公務(wù)員，請(qǐng)根據(jù)給定資料6、8，分析其對(duì)我國(guó)當(dāng)前解決食品安全問(wèn)題提供了哪些啟示，并整理為供上級(jí)單位領(lǐng)導(dǎo)批閱的匯報(bào)。(20分)

　　要求：簡(jiǎn)明扼要，條理清楚，不超過(guò)500字。

　　四、溫家寶總理接受中國(guó)政府網(wǎng)、新華網(wǎng)聯(lián)合專訪，與廣大網(wǎng)友在線交流，引發(fā)我們?cè)S多思考。請(qǐng)聯(lián)系“給定資料”，整理自己的思考，自擬題目，寫(xiě)一篇文章。(40分)

　　要求：

　　1.中心明確，事實(shí)與觀點(diǎn)緊密結(jié)合;

　　2.言語(yǔ)暢達(dá)，調(diào)理清楚;

　　3.總字?jǐn)?shù)800～1000字。