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　　一、認真閱讀給定資料，簡要回答下面兩題。(20分)

　　1.“給定資料3”中，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石說：“安全的食品是生產出來的，不是監管出來的。”結合“給定資料”，談談你對這句話的理解。(10分)

　　要求：準確、簡明。不超過150字。

　　參考答案：

　　保障食品安全在于生產企業，而不是在于政府監管。(3分)一方面存在大量小企業、手工作坊，監督難以有效地實施，另一方面監管能夠起到一定的約束作用，但是治標不治本。(2 分)食品安全要靠食品生產加工的主體的自覺性才能保障。(3分)因此，必須加大企業、作坊、飯店、攤販及農業生產者等的誠信教育，發揮行業自律的作用。(2分)

　　賦分說明：

　　1、嚴格按分值賦分。

　　2、不能超過150字，多20字扣1分，最多扣2分。

　　2.對“給定資料5”中農民趙慶祝的疑惑進行分析，并指出他的疑惑所反映的深層次問題。(10分)

　　要求：觀點明確，分析恰當，不超過150字。

　　參考答案：

　　“給定資料5”中農民趙慶祝的疑惑是因為自己處在一種兩難的境地，一方面因為過量使用農藥所種的黃瓜遭到退貨，損失慘重，(3分)另一方面不多加藥又難以有好的收成，并且其它菜農也都超標使用農藥。(3分)他的疑惑反映了農村這個食品的“第一車間”生產分散，難以監管，標準貫徹不力，缺乏技術指導等問題。(4分)

　　賦分說明：

　　1、嚴格按分值賦分。

　　2、不能超過150字，多20字扣1分，最多扣2分。

　　二、針對目前餐飲行業存在的“地溝油”現象，參考給定資料，提出解決此問題的具體建議。(20分)

　　要求：

　　1.準確全面，切實可行;

　　2.條理清楚，表達簡明。不超過300字。

　　參考答案：

　　一是鼓勵一些社會的、能夠對這個再生資源重復充分利用的企業，加大對餐廚垃圾的回收力度，使地溝油等相關或相近生活廢棄物的處理規范化;

　　二是嚴格按照相關部門文件進行執法，加大處罰力度，對觸犯法律法規的不法經營者一律嚴懲，完善部門的處罰條例，堵塞管理漏洞，形成長效機制;

　　三是加強對不法企業和飲食業經營單位或個人進行守法經商、誠信經營的思想教育，增強相關營業者的自律性;

　　四是制定嚴格科學的標準，依靠科技，投入尖端設備，提高檢測技術;

　　五是多口管理的各部門加強溝通，完善協調機制;

　　六是加大對飯店用油安全工作的宣傳力度，提高全民的食品安全意識，加強社會監督，強調執法機構、餐飲行業和消費者相互之間的密切溝通。

　　賦分說明：

　　1、措施只作參考，答對其中4條即可給滿分，每一條5分，若考生只回答出分析要點，給1-2分：根據考生的論證充分程度，酌情給1-3分：

　　2、若考生回答的要點與本參考答案不符，但確屬依據材料且言之成理，可酌情給1-3分;

　　3、字數超過300字者，多30字扣1分，最多扣2分。