{首页主词},&

2014年公共營養師二級重點知識:抗性淀粉優點

來源：育路教育網發布時間：2014-03-05

　　1、抗性淀粉可抵抗酶的分解，在體內釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應，可控制血糖平衡，減少饑餓感，特別適宜糖尿病患者食用;

　　2、抗性淀粉具有可溶性食用纖維的功能，食后可增加排便量，減少便秘，減少結腸癌的危險;

　　3、抗性淀粉可減少血膽固醇和三甘油脂的量，因食用抗性淀粉后排泄物中膽固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的減肥作用;

　　4、抗性淀粉可以增值，據資料介紹，玉米原淀粉20美分/磅，制成功能性抗性淀粉作為食物配分，價格可提高至2.5美元/磅，價值增加10倍。

① 凡本網注明稿件來源為"原創"的所有文字、圖片和音視頻稿件，版權均屬本網所有。任何媒體、網站或個人轉載、鏈接轉貼或以其他方式復制發表時必須注明"稿件來源：育路網"，違者本網將依法追究責任；

② 本網部分稿件來源于網絡，任何單位或個人認為育路網發布的內容可能涉嫌侵犯其合法權益，應該及時向育路網書面反饋，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權情況證明，育路網在收到上述法律文件后，將會盡快移除被控侵權內容。

[an error occurred while processing this directive]

[an error occurred while processing this directive]