167、以下含有反式脂肪酸的食品有(A.B.C.D.E. )

　　A.花式蛋糕

　　B.冰激凌

　　C.咖啡伴侶

　　D.起酥點(diǎn)心

　　E.奶油夾心餅

　　168、我國(guó)有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問(wèn)題有( A.B.C.D.)

　　A.使用禁用的食品添加劑

　　B.超過(guò)規(guī)定范圍使用食品添加劑

　　C.超出規(guī)定限量

　　D.使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑

　　E.使用天然提取的食品添加劑

　　169、抗性淀粉分為(A.B.C.E. )

　　A.未接觸到消化酶而未被消化的淀粉

　　B.不被α淀粉酶消化的RS1淀粉

　　C.回生淀粉

　　D.生粉

　　E.化學(xué)改性淀粉

　　170、制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)應(yīng)綜合考慮(A.B.C.D.E. )因素

　　A.季節(jié)特點(diǎn)

　　B.學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

　　C. 學(xué)生飲食特點(diǎn)

　　D.當(dāng)?shù)厥澄镔Y源

　　E.食品衛(wèi)生

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