161、能促進(jìn)乳母乳汁分泌的維生素有(D.C. )

　　A.葉酸

　　B.維生素D.

　　C.維生素E.

　　D.維生素B.1

　　E.維生素B.2

　　162、下列有關(guān)豆類的哪些說法，正確的說法是(A.B.C.E. )

　　A.大豆中有抗胰蛋白因子可能影響蛋白質(zhì)消化

　　B.豆類中的第一限制氨基酸為蛋氨酸

　　C.多食豆類有利于防止動脈粥樣板塊的發(fā)生

　　D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多

　　E.大豆食后易引起腸脹氣

　　163、具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有(C.D.E. )

　　A.果糖

　　B.維生素A.

　　C.維生素E.

　　D.硒

　　E.維生素C.

　　164、評定維生素B.1營養(yǎng)水平，常用的實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)是(A.B. )

　　A.尿負(fù)荷試驗(yàn)

　　B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮酶活性系數(shù)

　　C.空腹尿硫胺素含量

　　D.谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)

　　E.血清維生素B.1含量

　　165、 食品腐敗變質(zhì)主要指(A.B.D. )

　　A.泛指微生物為主各種因素的作用

　　B.食品降低食用價值的一切變化

　　C.食品腐敗變質(zhì)與微生物無關(guān)

　　D.食品失去食用價值

　　E.食品腐敗變質(zhì)就是食品失去商品價值

　　166、以下(A.B.C.D.)影響生物體的衰老過程

　　A.遺傳因素

　　B.神經(jīng)-內(nèi)分泌因素

　　C.免疫因素

　　D.飲食作用

　　E.經(jīng)濟(jì)作用

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