116.下列能為人體提供能量的物質(zhì)有(A.B.C.E.)

　　A. 脂肪

　　B. 乙醇

　　C. 蛋白質(zhì)

　　D.維生素

　　E. 淀粉

　　117.大豆本身是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食物，其主要營養(yǎng)成分特點(diǎn)是(A.B.C.D.)

　　A. 蛋白質(zhì)含量在30%以上

　　B. 人體必需的氨基酸賴氨酸的含量豐富

　　C. 富含不飽和脂肪酸

　　D. 含有豐富的膳食纖維

　　E. 無論是整粒食用還是加工成豆制品，其中蛋白質(zhì)都易被人體吸收

　　118、影響鈣吸收的不利因素有( A. B. C. )

　　A. 草酸

　　B. 植酸

　　C. 磷酸鹽

　　D. 醋酸

　　119、 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必需的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種，下列哪些是脂溶性維生素(A. B. D.)

　　A.維生素A.

　　B.維生素D.

　　C.維生素B.1

　　D.維生素E.

　　120、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必需的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種，下列哪些是水溶性維生素(A. C. D.)

　　A.維生素C.

　　B.維生素E.

　　C.維生素B.2

　　D.維生素B.6

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