156、大豆具有降低血脂作用是因為含有(A.B.C.E. )

　　A.異黃酮

　　B.卵磷脂

　　C.低聚糖

　　D.活性肽

　　E.皂甙

　　157、尿液對于營養評價的意義包括( A.C.D.E.)

　　A.測定蛋白質需要量

　　B.測定脂溶性維生素的需要量

　　C.測定礦物質需要量

　　D.評價水溶性維生素的營養狀況

　　E.估計血糖水平

　　158、糖尿病的營養治療原則是(A.B.C.D. )

　　A.膳食中碳水化合物、蛋白質、脂肪比例應適當，同時注意補充維生素和微量元素

　　B.增加膳食纖維攝入量，減少酒和鈉的攝入

　　C.避免高糖食物如各種甜食、糖果等

　　D.肥胖、妊娠、并發癥患者的飲食治療應是具體情況而定

　　E.嚴禁進食水果

　　159、低蛋白膳食適用于(A.B.D. )

　　A.急性腎炎的患者

　　B.尿毒癥的患者

　　C.心臟病的患者

　　D.肝功能衰竭者的病人

　　E.中毒燒傷的患者

　　160、下列哪些情況會引起胎兒發育異常(A.C.D. )

　　A.葉酸缺乏

　　B.維生素A.缺乏

　　C.缺鋅

　　D.維生素A.攝入過多

　　E.維生素C.缺乏

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