151、下列物質(zhì)中的( A. C. ) 缺乏可導(dǎo)致貧血

　　A.維生素C.

　　B.維生素D.

　　C.葉酸

　　D..尼克酸

　　152、大腸埃希菌的特性包括：(A.B.C.D. )

　　A.強(qiáng)的傳染性，可引起爆發(fā)性食源性疾病

　　B.中毒的好發(fā)食品為動(dòng)物性食品

　　C.中毒時(shí)可出現(xiàn)劇烈的腹痛、腹瀉

　　D.中毒時(shí)可出現(xiàn)發(fā)熱

　　E.重者可出現(xiàn)溶血性尿毒癥

　　153、《中國(guó)居民膳食指南》中包括(A.D. )特殊人群

　　A.青少年

　　B.運(yùn)動(dòng)員

　　C.糖尿病患者

　　D.幼兒和學(xué)齡前兒童

　　E.高溫作業(yè)人群

　　154、以下(A.C.D.E. )是評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)

　　A.上臂圍

　　B.血清球蛋白

　　C.血清前白蛋白

　　D.血清運(yùn)鐵蛋白

　　E.視黃醇結(jié)合蛋白

　　155、進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)常用的人體測(cè)量指標(biāo)有(A.B.C.D. )

　　A.體重

　　B.身高

　　C.上臂肌圍

　　D.上臂圍

　　E.三頭肌皮褶厚度

　　申請(qǐng)《保健食品批準(zhǔn)證書》時(shí)，必須提交下列(A.B.D.E. )資料：

　　A.保健食品的配方、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　B.毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)報(bào)告

　　C.保健食品臨床療效評(píng)價(jià)報(bào)告

　　D.保健食品的功效成分名單

　　E.產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報(bào)告

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