“蓮”是屬于睡蓮科的一種水生植物的總稱。主要生長在夏秋季節。它不僅帶給人們美景，也給人們帶來健康，可以說蓮全身是寶。人們說荷花、荷葉、荷蕊、荷梗、蓮房、蓮子、蓮心、藕等是“蓮”的一家子，那是人性化了。蓮的一家成員有的是食物，有的是藥物，有的既是食物又是藥物。這一家子體現了中醫說的“藥食同源”理念。

　　荷葉

　　荷葉是蓮的葉。中醫說，荷葉味苦，性平。能清熱，解暑，解渴，升發清陽，醒神，避穢氣，除濁氣。適用于暑熱、困倦、頭昏、消渴、暑濕或脾虛泄瀉、體臭等人群。荷葉做的膳食有“荷葉飯”、“荷葉粥”、“叫化雞”、“荷葉米粉肉”等。

　　荷葉茶

　　配方：干荷葉2～4克（1湯匙大約1克碎干荷葉），沸水適量。

　　制法：將荷葉放在保溫杯中，用沸水沖泡，代茶頻飲用，邊飲邊加沸水，味淡為止。

　　用法：每日飲用2～3次。

　　功效：升清化濁，解暑，止煩渴，清頭目，爽神，香身。

　　適用人群：男女老幼皆可，夏季尤宜。

　　荷梗

　　荷梗是蓮的干燥葉柄。中醫認為荷梗味微苦，性平。能清暑，寬中，理氣功效。常用于中暑頭昏、胸悶氣滯等患者。

　　雙荷煎

　　配方：荷梗、荷葉各適量，水適量。

　　制法：將荷梗、荷葉放小鍋中，加水，以小火煎煮10分鐘即可。

　　用法：代茶飲用，每日2～3次。

　　功效：清暑，升陽，降濁，寬中，理氣。

　　適用人群：中暑、夏季感冒，出現頭昏，胸悶，惡心，嘔吐等癥之患者。

　　蓮花

　　蓮花也叫荷花，為蓮的干燥花蕾，有紅、白兩種顏色。蓮花味微苦、甘，性平偏涼。具有活血化瘀養顏等功效。適用于血熱或血瘀性的皮膚失健、容顏欠佳女士。

　　蓮花養顏茶

　　配方：干蓮花2～6克，（或鮮荷花1～2朵）沸水適量。

　　制法：將蓮花放置保溫杯中，加沸水適量，代茶頻頻飲用，邊飲邊加沸水，味淡為止。

　　用法：每日飲用2～3次。

　　功效：清熱，涼血，化瘀養顏。

　　適合人群：血熱血瘀如面色顴紅，口唇櫻紅或紫暗，多色斑等。

　　蓮須

　　蓮須也叫蓮蕊，是蓮花的雄蕊，其味甘、澀，性平。能通心氣，固腎氣，美容烏發。

　　功效：適用于各種心神不寧、出血癥、少年白發、男女老少容顏失健欠佳者。

　　蓮須養心固腎駐顏茶

　　配方：干蓮須（中藥店有售）3～9克。

　　制法：將蓮須放在保溫杯中，加沸水適量，1日內代茶頻頻飲用，邊飲邊加沸水，味淡為止。

　　用法：每日飲用2～3次。

　　功效：益心，固腎，護膚，養顏。

　　適用人群：中老年男女皮膚失健，容顏老化者。

　　蓮房

　　蓮房，也叫蓮蓬，是蓮的花托。它只供藥用。蓮房性苦、澀，性平。有散瘀，止血，調經功效。常用于月經過多，便血，尿血患者。為了增強蓮房的止血功效，常將它煆燒成炭。

　　蓮子

　　蓮子是蓮的種子。一顆顆蓮子就生長在蓮房里邊。由蓮蓬里現剝出來的鮮蓮子一般不用。等剝去果殼，曬干了才用。蓮子味甘、澀，性平，有補脾，能益氣，化濕，養心，安神，益腎止瀉，減少白帶分泌。千百年來，民間一直把它當作上等滋補品。

　　益氣人參蓮子湯

　　配方：人參薄片1～3克，白蓮子10～15粒，冰糖適量，水適量。

　　制法：先將蓮子放入鍋中加適量水，用小火煎煮至蓮子8成熟，再加入人參和冰糖，至人參熟透即可。

　　用法：1日內1次或分次飲用湯汁和吃蓮子。

　　功效：健脾，益氣，養心，安神，固澀精氣。

　　適用人群：諸虛百損，倦怠乏力，食欲不振，失眠，慢性泄瀉，婦女帶下等。

　　蓮子心

　　蓮子心為蓮子中的幼葉及胚根。蓮心由蓮子中取出，曬干�，F在由茶葉店做為草花茶來售賣。蓮子心發青綠色的為在蓮子新鮮時抽取曬干的；而顏色偏黃綠色的為由干蓮子中挖取的。質量以青綠色鮮抽者佳。

　　中醫說，蓮子心味苦，性寒。具有清心，瀉火，除煩，安神功效，多用于心煩，神昏，失眠等癥。

　　蓮心茶飲

　　配方：蓮心0.5～1克，沸水適量。

　　制法：將蓮心放在保溫杯中，再加入沸水浸泡片刻，代茶頻頻飲用，味淡為止。

　　用法：每日飲用1～2次。

　　功效：清心，安神，除煩。

　　適用人群：心、腎經實熱，如口燥，口苦，舌紅，心煩，頭痛，頭暈，失眠等患者。

　　提示：蓮心苦寒，不宜久用，中效則停用，脾胃虛寒者慎用。

　　藕

　　藕為蓮的肥大根莖。藕味甘，生則性寒，熟則性溫。能益氣，健脾，開胃，清熱、生津，解渴，清瘀，止血。藕節為藕與藕之間的結節。它只供藥用，由醫生掌握，生活中不多用。

　　秋梨白藕汁

　　配方：潔凈的秋梨去核，白藕去兩頭藕節，各等量。

　　制法：將梨、藕和少量飲用水用榨汁器絞碎，取汁。

　　用法：每日適量飲用。

　　功效：清心、脾、肺三經火熱，養三經之陰分。

　　適用人群：口干，口渴，舌燥，咽干，咳嗽，痰黃等患者。

　　順便說一下，藕粉是老藕用水洗出來的淀粉加工品。其味甘、咸，性平。有益氣、養血、和中、生津等功效，為病后、產后、術后諸虛百損良好康復食品。