為切實落實學校食堂食品安全監督檢查制度，進一步加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，5日，記者從河北省食品藥品監督管理局獲悉，該局已于近日啟動2013年春季學校食堂食品安全監督檢查工作。

　　此次專項活動，該局將督促轄區內各類學校落實食品安全主體責任，對食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等內容進行自查，及時發現和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發生。

　　在嚴格督促轄區內學校食堂落實《餐飲服務食品安全操作規范》的基礎上，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆)，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。

　　同時，以農村地區中小學食堂、開展農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂為重點，對轄區內學校食堂進行監督檢查。重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。對存在食品安全隱患的，要責令限期整改;整改不到位的，要依法嚴肅處理。

　　此外，該局將按照《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》規定，建立健全轄區內學校食堂食品安全監管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時，要進行重點監管。

　　在做好學校食堂食品安全監督檢查工作的同時，要求各級監管部門將進一步加強對學校食堂食品安全檢查情況進行督查，省局也將適時開展學校食堂食品安全飛行檢查。