開發和利用幼兒需求和興趣中的教育價值的關鍵在于教師要能敏感的覺察到幼兒感興趣和有需求的是什么事物，并判斷幼兒當前有需求和興趣的事物反映了幼兒何種經驗水平，從幼兒當前的經驗水平可以實現何種教育價值和目標(這些目標、價值對幼兒終身的發展具有長遠價值，而且是幼兒能學會的)。
　　(1)覺察幼兒的需求和興趣
　　一般來說，幼兒關注和關心的、樂于去做、想要去做的事物是幼兒有需求和興趣的事物。
　　具體表現可能有以下幾種情況：
　　①幼兒較長時間的觀察，注視和擺弄某種東西，以行動表現出他的興趣和需求。
　　有時，幼兒會獨自較長時間地關注某種東西；有時，幼兒會幾個人聚集在一起關注某種東西。
　　例1 一天上午，孩子們在草坪上玩，有的玩“丟手絹”，有的玩滾皮球，有的玩“老鷹捉小雞”……我發現申若寧自己蹲在草坪邊很專注地看著一根毛毛草，她用手輕輕地摸著小毛毛，用嘴吹了吹，又把小嘴貼近毛毛和它說著悄悄話，……然后，堆了一個小土堆，很小心地把毛毛插在土堆上，用力拍了幾下，生怕被風刮倒，還找來幾塊小石子倚在旁邊。(她在種這棵毛毛草)……
　　例2 戶外活動時，大多數幼兒在進行著各種體育活動，幾個孩子聚集在墻邊，邊看邊議論著什么。老師輕輕地走過去，原來，孩子們正在看蜘蛛織網。一只蚊子被粘在網上，蹬腿掙扎著，孩子們在議論著。……(實地觀察)
　　②對某種事物問長問短，有很多疑問和問題，想要知道是什么和怎么回事，即以語言的方式不很直接地表現出他們的興趣和關注點。
　　例如，幼兒經常會問：“老師，那邊的東西一定很有意思吧?它是什么呢?”“這下面一定有東西吧?”
　　③直接提出“我能不能看看(做做)……”這種要求，或由衷地感嘆某事物真有趣。
　　例如，“老師你拿的這是小烏龜嗎?”
　　“它是魚嗎?”
　　“你能讓我看看這條魚嗎?”
　　“真有趣，它竟然和烏龜長得差不多!”
　　上述三種情況，應引起教師的警覺，意識到幼兒當前的興趣和關注點所在，并將此作為幼兒科學教育的時機，支持、引導幼兒主動發起的探究活動。
　　(2)判斷幼兒的經驗水平
　　教師要能夠根據幼兒當前的行為、動作、語言和表情，判斷幼兒的原有經驗、所處的發展水平。
　　例如，幼兒發現在酒精、白醋和水三種液體中水有些發黃，感到有些驚奇，這恰恰反映了幼兒一直認為生水是“白”的，是很干凈的，也正是基于這種認識，他們才會往開水里兌生水喝。
　　又如，幼兒想把迎春花泡在水里讓她長大，這反映了幼兒在用“種子泡在水里能發芽長大”這一經驗推論出“迎春花泡在水里也能長大”這樣一種假設。
　　(3)找出幼兒經驗中可能實現的教育目標和價值
　　事實上，這要實現一種觀念的轉變，教師要從關注目標和課程教材以及怎么把這些東西教給孩子，轉向更多地關注幼兒當前感興趣的事物中所反映出的經驗可能實現哪些教育目標和價值，也就是找到“幼兒興趣、經驗水平和教育目標的接合點”。
　　杜威的觀點告訴我們，這種接合點是不存在的，但實現這種接合是可能的。兒童當前的興趣和經驗如同教育的“起點”，教育的目標和價值如同教育的“終點”。他說：“把它(兒童的經驗)當作某些變化的、在形成中的、有生命力的東西；我們認識到，兒童和課程僅僅是構成一個單一的過程的兩極。正如兩點構成一條直線一樣，兒童現在的觀點及構成各種科目的事實和真理，構成教學。”“進入兒童的現在經驗里的事實和真理，和包含在各門科目的事實和真理，是一個現實的起點和終點。”
　　幼兒當前的興趣和經驗水平是教育的起點，教育目標是教育的終點。教師要根據幼兒當前的興趣和經驗水平，判斷出可能實現的目標，構成有效的教育教學。要做到這一點，要求教師要很好地了解幼兒，能準確地對幼兒當前的水平作出判斷；同時，還要求教師要心中裝有教育目標，靈活地調整這些目標，隨時確定最適宜的目標，與幼兒原有經驗形成起點和終點的關系，促成幼兒當前的興趣和經驗朝著合乎目的的方向發展。　幼兒發現水比酒精、白醋黃些所反映出的“生水是白的，很干凈，可以兌在開水里一塊喝”這一原有經驗。當幼兒注意到生水有點黃時，可能實現的教育目標是：生水里面有“細菌”，其實并不干凈，不能喝。
　　讓迎春花長大，幼兒的原有經驗是：種子泡在水里能長大推論出迎春花泡在水里也能長大。可能實現的教育目標是：
　　支持幼兒探究的興趣和做法，使她今后還敢再探究。
　　通過“實驗研究”看看小花能否長大。
　　實驗證實了小花泡在水里不能長大，幼兒也獲得了這一直接經驗。
　　幼兒興趣的穩定性相對較差，幼兒對許多事物的興趣和探究行為會因某種困難而中止，尤其是那些堅持性、意志力差的孩子更是這樣，這就需要教師的及時發現，作出判斷，并予以適當的幫助。
　　例1 教師發現幼兒在試圖用兩節電池接亮小電珠，接了一會兒接不亮，站起身要走。教師過來說：“你愛玩小電珠嗎?”幼兒肯定地點了點頭。
　　教師：“我和你一起玩好嗎?我能幫你做點什么?”
　　幼兒：“好，你幫我扶著好嗎?”教師幫幼兒扶著電池，幼兒摸索了一會兒，無意中碰亮了，這增強了他的信心，他又繼續摸索，終于發現……
　　幼兒還發現兩節電池比一節電池使電珠更亮。
　　幼兒又用3節來試……
　　教師只有敏銳地覺察到幼兒的需求和興趣，準確地判斷幼兒當前的經驗水平，順應幼兒的需求和興趣，找到可實現的幼兒科學教育目標和價值，才是做到了開發和利用幼兒需求和興趣中的教育價值。這是使教育目標需求化的重要策略之一。幼兒科學教育的許多目標都可以通過這一策略得以實現。