公共營養師營養知識介紹：如何吃自助餐
來源：網絡發布時間：2014-07-02
自助餐受歡迎的緣由，在于食物款式繁復，并且個人挑選的自主性高。其實，假設吃的對，也能夠兼顧美食和養分均衡。但是自助餐的食物哪么多，只需你吃的順次不合過錯，沒一會你就會感觸很飽了，再也吃不下。那咱們現實大概若何吃自助餐，才會吃的多，又吃得安康呢?
1：先吃開胃涼拌菜
非論是吃中式仍是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。一來是由于這兩種食物養分豐盛、熱量低。假設剛起頭就大大年夜吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很能夠后邊就吃不下了。二來，涼拌菜的質料比紅燒、油炸的菜更別致。吃涼拌菜時，能夠多選些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解膩開胃。素菜能夠挑大大年夜半盤，葷菜只取三四塊即可。
2：良多人感觸吃自助餐前喝湯很安康，其實不盡然
由于自助餐的湯里能夠含不少的鹽分和脂肪，假設是西式濃湯的話，脂肪就更多了，并且在吃主食前喝湯，很尋常飽。
3：熱菜是餐桌上最主要的部分，但也不要選得太多
按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最佳只取兩種，每種不要跨過兩塊;素菜取1—2種，可恰當多拿。豆腐、腐竹等豆制品也能夠選一點。要先茹素菜，再吃半葷半素的，最終吃大大年夜塊的肉，比如牛排、豬排等。
4：起頭吃熱菜就必定要調配主食了
能夠吃了不少的魚蝦和海鮮，孔殷需求主食中豐盛的碳水化合物來輔佐消化。此外，熱菜一般味道濃密，吃多了會感觸口干舌燥、腸胃難熬可貴。吃些平平的主食，就能平撫腸胃，削減鹽分和脂肪的攝進。主食最佳是粗糧，種類能夠雜一些。但必定要平平，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。
5：良多人喜愛暢吃完了才起頭吃生果，其實吃自助餐時最佳一邊吃飯，中間交叉生果
首先，良多生果，比如木瓜、橙子、菠蘿等都富含豐盛的類胡蘿卜素，跟含油脂的菜肴一路吃，更尋常被人體秉承。其次，生果中的果酸還有開胃解膩的浸染，假設想多吃點兒，無妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。
6：有人說：“甜點是一餐完滿的句號”
酸性生果是最安康的甜點自助餐的甜點包含蛋糕、冰淇淋、剉冰和生果，最安康的甜點，當然即是新鮮的生果，但應防止生果沙拉。由于蛋糕、冰淇淋、剉冰一般都高油、高糖、高熱量，因而，最佳是三選一，只挑一種吃。假設決議吃蛋糕或冰淇淋，主張只挑一塊最愛吃的蛋糕口味，并且與朋友共享、淺嘗。若是剉冰，加了果醬，就不必再加糖水。
一般大家都喜愛甜味生果，用餐時最佳選檸檬、草莓、蘋果、橙子、圣女果等帶有酸味的生果，由于酸味生果更有利于食物特別是肉類食物的消化。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴蓮、水蜜桃等含糖較高的生果能量也高，不宜多食。所以，生果最佳的挑選是挑酸的吃。
正午是吃自助餐的最佳時刻
自助餐的熱量高得驚人，因而，要吃自助餐，最佳正午為之，由于能夠使用下午的作業、活動，耗費熱量，乃至晚餐也能夠不必吃。
晚餐時吃自助餐，不但時刻簡單拖到很晚，并且由于吃太飽，睡前會有飽脹感，第二天食欲也會特別差，特別更不利胃酸簡單逆流的人。因而，晚餐的聚會在9點后，最佳不要再進食。
