6.女，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計算能量供給時，應考慮(AD )

　　A.理想體重 B.基礎能量消耗 C.體質指數

　　D.活動系數 E.基礎代謝率

　　7、食品****變質的鑒定指標一般包括(ABCD)。

　　A.感官 B.物理 C.化學 D.微生物 E.形態

　　8、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(ACD)。

　　A.體力活動 B.生長發育 C.基礎代謝

　　D.食物的特殊動力作用 E.傷口的修復

　　9、食品污染種類按其性質可分為(ACD)。

　　A.生物性污染 B.農藥污染 C.放射性污染

　　D.化學性污染 E.細菌污染

　　10、食品****變質的原因主要有(ACD)。

　　A.環境因素 B.存放時間太長

　　C.微生物作用 D.食品本身的組成和性質 E.食物的生熟程度

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