2014年公共營養(yǎng)師二級重點知識:健康食品
來源:育路教育網(wǎng)發(fā)布時間:2013-12-23
健康食品Healthy food是食品的一個種類,具有一般食品的共性,其原材料也主要取自天然的動植物,經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝,將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至,從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分為:營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中,營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品,則是通過其功效成分,發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。
總之,無論是那種類型的健康食品,都是以保健為目的,不能速效,而需要長時間服用方可使人受益。
