面對食品問題，有時候受眾甚至根本不會看這到底會不會傷身、是不是危險，更不會去探究是什么、為什么，只要有媒體曝出消息來，消費者幾乎是第一時間形成條件反射地咒罵、哀嘆、嘲諷，因為只有這樣，才能發泄他們內心的不安，才能釋放食品安全問題在他們心里逐漸堆積的壓力。

    “民以食為天”，這是一句老話，正因為這樣，老百姓才會對吃進口的東西格外關注。但如今，簡單的飲食問題已經上升到了社會問題、心理問題的層面，這不得不說，演化到今天這樣的狀況，完全可以說是媒體“自導自演”，甚至可以說是“自作自受”。因為，習慣性用威脅、恐嚇的標題牟取點擊和收視的行為最終讓媒體失去了老百姓對它們的信任。

    我作為一個媒體人，深感其中的悲哀。所幸還有一大群奮斗在公共營養教育事業前線的專家、學者，所幸還有一部分愿意堅持科學真理、追求客觀事實的媒體人，總算不至于讓食品問題鬧得太糟糕。但雙方任何一方的單槍匹馬總顯得力量過于單薄，“相互利用”是一種最好的發展方向。

    在北京營養師俱樂部深圳分部舉辦的《首屆深圳營養與健康行業發展高峰論壇》上，我有幸與到場的200多名有志于推動公共營養教育事業發展的營養師分享了我“媒體與營養師應當相互利用”的想法。

    所謂“利用”，這當然不是指某一種簡單的利益合作，而是雙方為了彌補對方的短板而相互利用優勢，取長補短，平等相互的一種合作關系。

    公共營養師是一個“吃飯”的職業，但就和它的名稱一樣，它肩負著公共營養教育事業發展的社會使命和責任感，推動公共營養教育事業的發展、推動公共營養知識的普及，是公共營養師的責任。而媒體作為信息的傳播源或傳播渠道與手段，同樣肩負著推動公共營養教育事業發展的社會責任。基于相同的責任要求，營養師與媒體的聯合、利用是一種“強強之路”的模式。

    而同時，媒體與營養師各自又或多或少存在各自的缺點和短板：

    以媒體來說，缺乏對營養學知識的專業認知和了解是最大的問題，這種不專業直接體現在標題設置的不專業、采訪操作的不專業等方面，最近發生的“肯德基麥當勞食用冰比馬桶水還臟”“綠茶當尿驗出前列腺炎”等新聞均是典型的反面教材。

    而就營養師來說，他們接觸受眾不多，沒有專業獲取數據、分析受眾喜好的能力，在撰寫稿件的時候，往往不能一箭射中消費者需求這個靶心，談的問題多大而空，浮于理論而難以聯系實際，很難獲得受眾的肯定，更難以為人所接受，這樣，營養師辛苦撰寫的文章往往達不到宣傳教育、改變人們不健康飲食習慣的目的。

    而雙方加強合作、溝通的結果就是：營養師用自己的專業知識指導媒體的報道方向，提供媒體專業問題的解釋，并將媒體這個大平臺作為自己的舞臺，長歌善舞談笑自如間，達到幫助媒體傳播正確、靠譜、科學的營養知識的目的。而媒體接受營養師的幫助、支持，更能夠在最短的時間內，以最快的速度給出專業、權威、老百姓需要的解讀。這是雙方利用自己的長處共同發展，并相互彌補短處的高性價比行為，相信也將是未來推動公共營養教育事業發展的良好基石和途徑。

    他山之石，可以攻玉。認識自己的優勢，結合他人的優勢，彌補自己的短板，只要營養師不斷學習、自我提升，并且加強與媒體的相互作用，必定能夠在未來一段時間里，為中國的公共營養教育事業做出貢獻。