37、膳食纖維的主要特性是( A.B.C.D.E. )

　　A. 吸水作用

　　B. 黏滯作用

　　C. 結(jié)合有機化合物作用

　　D.陽離子交換作用

　　E.細菌發(fā)酵作用

　　38.下面關(guān)于膳食纖維的解釋正確的是( A.C.D. )

　　A. 膳食纖維不能被人類胃腸道中的消化酶所消化

　　B.膳食纖維能被人體吸收

　　C.是多糖

　　D.是碳水化合物

　　E.膳食纖維能被人類胃腸道中的消化酶所消化且能被人體吸收

　　39.膳食纖維的生理功能(A.B.C.D.E.FG )

　　A.有利于食物的消化過程

　　B.降低血清膽固醇，預(yù)防冠心病

　　C.預(yù)防膽結(jié)石形成

　　D. 促進結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌

　　E.防止能量過剩和肥胖

　　F 維持血糖正常平衡，防治糖尿病

　　G防止習慣性便秘等

　　40.膳食纖維的生理意義(A.B.C.D.E. )

　　A.增強腸道功能有利糞便排除

　　B. 控制體重和減肥

　　C.可降低血糖和血膽固醇即防治高血脂、糖尿病

　　D.防治憩室病、壓擠病

　　E. 防治膽結(jié)石

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