（一）糖的生理作用

糖是人體重要的組成成分，也是人體運動時的主要能量來源，體內(nèi)糖的儲量和動用能力直接影響運動員的運動能力。人體每天所需的能量約有70%來源于糖的分解氧化。

糖在無氧條件下可以進行糖酵解，在氧氣充足的情況下進行糖的有氧氧化。

（二）糖在體內(nèi)的代謝過程

食物中的糖大部分分解為葡萄糖被吸收入血液，，經(jīng)門靜脈吸進入肝臟，其中一部分在肝臟合成肝糖原，還有一部分則被組織直接氧化利用或變成體脂。血糖過高時，多余部分則經(jīng)過腎臟排出體外。

（三）糖分解功能的形式

1、在無氧條件下，葡萄糖（糖原）經(jīng)酵解生成乳酸。

2、在有氧條件下，葡萄糖（糖原）經(jīng)三羧酸循環(huán)進行有氧氧化生成水和二氧化碳。

（四）血糖濃度與糖的補充

血糖濃度的恒定對維持機體正常生理機能有重要意義。大腦皮層神經(jīng)細胞對血糖濃度水平很敏感，過低可導致昏迷。

血糖濃度隨機體的機能狀態(tài)而變化。

不同運動項目的訓練或比賽中，血糖濃度變化不同。

運動補糖：

1.運動前補糖

2.運動中補糖

3.運動后補糖

（五）糖代謝的調(diào)節(jié)

1.神經(jīng)系統(tǒng)對糖代謝的調(diào)節(jié)

2.內(nèi)分泌對糖代謝的調(diào)節(jié)

3.肝臟在血糖調(diào)節(jié)中的作用

4.腎臟在血糖調(diào)節(jié)中的作用