2013年高考備考科學飲食 走出三大誤區
青春期的孩子正處在學習負擔重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營養素的需要都超過成年人。因此，家長一定要注意學生的膳食營養，遵循“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量”的原則。
但不少家長普遍存在著一些營養誤區，如認為大魚大肉就是營養、吃飽吃好就是營養合理，因此給孩子供給的油脂食品過多，特別是高熱量的洋快餐，學生長期食用，會造成性早熟、肥胖等癥狀。同時，一些偏遠農村地區，家長不懂營養結構，常常是賣了雞蛋給孩子買方便面，結果得不償失。
考前飲食，當走出三大誤區
誤區一：考前進補最有效
許多家長將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品來達到迅速補充營養的目的。考前臨時進補不妥。營養和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什么，這實際上是一種誤區。
其實，保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區二：肉類唱主角
考前學習緊張，消耗大，營養一定要跟上。不少家長擔心自家孩子營養不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當提高血糖，有利于復習考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃。考前飲食主要以清淡為主。
誤區三：食譜變化大
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。
日常的生活規律最好不要改變，當保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
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(責任編輯：盧雁明)
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