tomato 　　番茄，西紅柿
asparagus 　　蘆筍
cucumber 　　黃瓜
aubergine, eggplant 　　茄子
bean 　　菜豆
beet, beetroot 　　甜菜
pepper 　　胡椒
pimiento 　　甜椒
potato 　　馬鈴薯
carrot 　　胡蘿卜
cauliflower 　　菜花，花椰菜
pumpkin 　　西葫蘆
broad bean 　　蠶豆
cabbage 　　圓白菜，卷心菜
chilli 　　辣椒
garlic 　　蒜
chive 　　蔥
fennel 　　茴香
cos lettuce　　 萵苣
marrow 　　嫩葫蘆
melon 　　香瓜，甜瓜
mushroom, celery　　 芹菜
onion　　 韭
leek 　　韭菜
radish 　　蘿卜
tarragon 　　狹葉青蒿
thyme　　 百里香
mushroom　　 蘑菇
artichoke　　 洋薊
broccoli, brocoli 　　硬花甘藍
Brussels sprouts 　　芽甘藍
caper 　　刺山柑,老鼠瓜
cardoon 　　刺菜薊
chervil 　　雪維菜，細葉芹
chick-pea 　　鷹嘴豆
chicory 　　苣荬菜
cress 　　水田芥
cumin, cummin 　　孜然芹，枯茗
dandelion 　　蒲公英
French bean 　　法國菜豆
gherkin 　　嫩黃瓜
horseradish 　　辣根
Jerusalem artichoke 　　洋姜，鬼子姜
kale 　　無頭甘藍
kohlrabi　　 甘藍
laurel 　　月桂
lentil 　　兵豆
lettuce 　　萵苣
lupin 　　羽扇豆（美作：lupine）
parsley 　　歐芹
parsnip 　　歐防風
pea 　　豌豆
rhubarb 　　大黃
salsify 　　婆羅門參
sorrel　　 掌葉大黃
truffle 　　塊菌
turnip 　　蕪菁
watercress 　　豆瓣菜