愛迪學校香港高中PBL體驗課：唔該!一杯凍奶茶少甜走冰~

　　提起港式奶茶，我們腦海中浮現的是否只有走紅網絡的“絲襪奶茶”?或是港劇茶餐廳里經典的下午茶文化?而作為香港本土飲食文化的代表之一，你可曾知道這個存在了百余年的港式奶茶有著怎樣的文化與品牌價值?你可曾了解它是如何在品類同質化競爭嚴重的茶飲市場中占有一席之地?

　　近日，愛迪學校初中部9年級的同學參加了香港高中以“唔該!一杯凍奶茶少甜走冰~”為主題的PBL體驗課。課程開發老師們指導同學們以創業者身份，分組完成一家港式奶茶店的前期籌備、制定商業計劃書、產品制作以及最后的融資路演。

　　通過愛迪學校香港高中別具一格的教學方式，同學們體會到的PBL項目教學的魅力，自主探索、學以致用，感受東西方文明交匯所帶來的知識沖擊與課程體驗。

項目籌備：從精神文化到產品體驗

　　香港文化中英交錯發展至今已百余年，而港式奶茶便是香港市民生活里中西飲食文化交融的一個縮影。老師們通過PBL項目式教學讓同學們更好的了解香港文化，了解運營一家港式奶茶店背后所蘊含的品牌價值和商業模式。

　　在PBL項目式教學的過程中，課程開發老師們全程以任務引導的形式，從商務、數學、經濟、英文、語文、化學等不同學科來幫助同學們強化學習效果，將所學的學科知識與現實生活的實際應用相結合，學以致用。

　　本次PBL的學習之旅，學生們橫跨東西方文化，粵語開始的英文課程讓同學們體會到香港高中獨特的教學語言氛圍;在傳統詩詞文化課中進一步強化對傳統文化的情感共鳴，提煉品牌理念;在商科中進行運籌帷幄的優勢分析;學會如何利用數學模型解決盈虧平衡問題;剖析爽滑醇厚的港式奶茶的營養成分;帶著求知與探索，完成咖啡店的導入活動。

品牌策略：商業計劃書+產品

　　據統計，香港人每天要喝掉250萬杯奶茶，以每人喝一杯來計算，即每天約有三分之一香港人喝奶茶。在這樣一個市場體量大又客源穩定的港式奶茶賽道，如何在一眾新老奶茶店中脫穎而出是個值得深思的問題。

　　創業需要什么?商業理念和資金缺一不可。指導老師給同學們下達的個任務，便是打造一份精彩的商業計劃書：為自己的奶茶店選址，設定名稱、使命、愿景、價值觀，產品及服務等。

　　一家店面需要從自身定位和受眾考慮選址問題，而奶茶店的首要要求便是需要客流量大的地址。三組團隊在老師的指導下激烈討論并整理店面選址問題，最終選取了人流匯聚，商機勃勃的香港朱雀大街。

　　在小組成員激烈討論中，同學們靈感相互碰撞，一張彩色圖紙上描繪著同學們的奇思妙想，幾支彩筆勾勒出少年們商業理念的版圖。

　　在產品上，做一杯正宗又好喝的港式奶茶，關鍵在于嚴謹的制作技藝和原料的搭配，通過前期老師們的教學指導，同學們了解到港式奶茶的制作需要特定的原料，即錫蘭紅茶與淡奶的互相調配。但選取哪種品牌的淡奶和茶葉、比例如何、沖泡次數等等，在制作方式上則需要同學們自己思考實驗。這也是PBL項目式教學中老師對同學們自主探索的思維和能力的培養。

主創教師團隊(從左到右)蒲虹榮 陳梓楠 尚薇 金明 王心葉

　　這是課程開發老師們與三組創業團隊最終商業計劃書的合影，我們可以看到三組團隊各有風格，同學們將前期詩詞文化課中學習的詩詞轉化為奶茶店的設計理念。

　　組同學以“尋茶”為名，取自宋代婉約派詞人李清照的《聲聲慢·尋尋覓覓》，所以這組同學的商業計劃書也是偏簡約風格，“尋”字以葉子為頭，將茶葉的形象融入漢字，讓人印象深刻，也更添清冷氣息。

　　第二組同學以唐代詩人王維的“山居秋暝”命名，而詩中意象的“竹”牽動了他們靈感的觸角，同學們發散思維，將竹子、熊貓作為logo，強化此款奶茶的形象感知。

　　第三組同學以南宋豪放派詞人辛棄疾的“青玉案”為名，并將營銷策略分析置于圖紙上，以增強投資者對此款奶茶投入市場的期待值。

　　資源轉化：從競爭中洞察機會

　　在PBL體驗課的最后，三組團隊帶著各自的商業計劃書和產品向投資屆大佬們完成融資路演。同學們在臺上各顯身手，從奶茶店的產品口味、制作技藝，形象內涵，營銷方式和服務內容等一一介紹，在品質至上的理性要求上，講訴奶茶店的品牌態度。

　　投資人(從左到右)

　　Russell Hazard總監 Kepler咖啡店長-鄭亮 教務長-郝文馨

　　在臺下三組團隊紛紛向有意向的投資者們詳細介紹自己產品的特點和服務優勢，深挖港式奶茶的文化內涵，從皮到骨，傳遞一杯正宗港式奶茶該有的模樣與態度，強化情感共鳴與品牌價值的輸出。

　　在路演最后，同學們都收獲滿滿，第三組“青玉案”的創業團隊受到投資人的青睞，獲得商業投資獎;劉繼業、張家榕和李悅澤同學分別獲得攻辯手、防御手和發言人。

　　為期4天的愛迪學校香港高中PBL體驗課圓滿成功，未來，愛迪學校香港高中仍將致力于PBL項目式教學的深耕，為同學們打造更加高質量的課程內容。鮮衣怒馬少年時，愿同學們能繼續懷著熱愛與探索，慎思明辨，篤行不怠!

>>點擊查看：北京愛迪國際學校香港高中招生簡章