課程代碼：03042
課程名稱：中藥炮制學
一、課程性質及其設置目的與要求
（一）課程性質和特點中藥炮制是根據中醫中藥基礎理論，按照醫療、調制、制劑的不同要求，對中藥進行各種加工處理的一項傳統制藥技術。中藥炮制學是專門研究炮制理論、工藝、規格標準、歷史沿革及其發展方向的學科。其任務是在繼承中藥傳統炮制技術和理論的同時，應用現代科學技術對其進行研究、整理，逐步搞清炮制原理，改進炮制工藝，制訂質量標準，提高飲片質量，提高中醫臨床治療效果。
中藥炮制學是中藥學科的一門專業課，是在學習中醫學基礎、中藥學、方劑學、藥用植物學、基礎藥理學、分析化學以及中藥化學等課和后進行本課程學習的。通過本課程的教學，應使學生掌握中藥炮制基本理論和技能，并能運用現代科學方法加以整理提高。
（二）本課程的基本要求通過本課程的學習，應達到以下要求：
1、能運用中醫中藥理論闡述炮制原理，明確炮制在臨床治療中的作用，掌握炮制基本理論。了解炮制對藥物主要成分和藥性的影響；
2、掌握各類傳統炮制方法和技能，以及藥典炮制品的質量規格；
3、熟悉藥物炮制前后變化的一般測定方法；
4、了解歷代炮制著述，能在中醫中藥理論基礎上，運用現代科學方法，初步從事炮制整理研究工作；
5、能辨認常用中藥各種炮制品。
（三）本課程與相關課程的聯系本課程的前修課程是中醫學基礎、中藥學、方劑學、藥用植物學、藥理學、分析化學以及中藥化學。其中中藥化學是介紹中藥中各類化學成分的結構及性質，藥理學是介紹藥物發揮治療作用的各種原理，這兩門課程可以幫助我們理解中藥炮制的目的以及對藥物理化性質方面的影響等問題，更好地掌握炮制基本理論。
二、課程內容與考核目標
第一章 緒論
（一）課程內容本章主要介紹中藥炮制及中藥炮制學概念，中藥炮制學的任務及與其他學科的關系；掌握炮制在各個歷史時期的發展狀況，了解歷代炮制著述，及解放以來本學科取得的成就，當前在教學、科研、生產等方面的現狀，存在問題及發展趨向等；從降低藥物的毒副作用，改變或緩和藥性，增強療效，改變或增強藥物作用部位和趨向，便于調劑、制劑等方面，講明中藥炮制的目的；雷公炮炙十七法、三類分類法、五類分類法、藥用部位分類法、工藝與輔料相結合分類方法等分類方法。
（二）學習目的與要求了解中藥炮制與中藥炮制學的要領及其任務，了解中藥炮制的起源、發展概況、發展方向以及科學研究的內容與途徑，掌握中藥炮制目的，明確中藥炮制的各種分類方法。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：炮制在各個歷史時期的發展狀況；歷代炮制著述。
2、掌握：中藥炮制及中藥炮制學含義，歷代中藥炮制專著及其特點，中藥炮制的主要目的。
3、熟練掌握：中藥炮制及中藥炮制學基本概念，炮制分類法。
第二章 中藥炮制對藥物的影響
（一）課程內容本章主要介紹炮制對四氣五味、升降沉浮、歸經等方面的影響；中藥對各類中藥化學成分的影響；說明中醫臨床用藥法則、通過炮制使藥物性味適應辨證施治、靈活用藥的需要；并講明藥物自身屬性多偏或性烈、通過炮制使之達到安全有效的要求。
（二）學習目的與要求明確中藥炮制與中藥藥性的關系，明確炮制對藥物理化性質的影響。了解炮制是一種手段，遵循用藥法則，才能充分發揮應有的療效。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：炮制與臨床療效的相關性；炮制對制劑的影響；炮制對鞣質類、有機酸、油脂類藥物的影響。
2、掌握：炮制對樹脂類、糖類成分藥物的影響。
3、熟練掌握：炮制對藥物四氣五味、升降沉浮、歸經等方面的影響。炮制對生物堿、苷、揮發油、無機類成分藥物的影響。
第三章 中藥炮制的輔料
（一）課程內容本章主要介紹各種輔料的來源、質量要求、成份、性能和炮制作用。熟悉，并比較其優缺點。
（二）學習目的與要求掌握中藥炮制常用輔料的作用及其一般用量。
（三）考核知識點與考核要求
1、掌握：炮制輔料酒、醋、鹽水、蜂蜜、生姜、甘草、白礬等輔料的來源、別稱、質量要求、成分、性能和炮制作用。
2、熟練掌握：常用各種輔料炮制的藥物。
第四章 炮制品的質量要求及貯藏保管
（一）課程內容本章主要介紹炮制品的質地、色澤、氣、味及不同的炮制品的不同要求以及其他檢測方法；介紹炮制品的不同保管方法，在藥物保管貯藏上的新技術、新方法。從而能對不同炮制品采用更有效的貯藏方法。
（二）學習目的與要求明確炮制品的規格質量明顯影響臨床療效。貯藏對藥物療效的影響尤為密切，須用妥善方法加以保管。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：炮制品的質量要求。
2、掌握：炮制品貯藏保管方法。
3、熟練掌握：炮制品貯藏中的變異現象、影響變異的因素。
第五章 中藥炮制研究（不作考試要求）
第六章 凈選加工
（一）課程內容本章主要介紹凈選加工的意義，凈選加工的各種操作方法、要點及設備。
（二）學習目的與要求明確凈選的目的與意義，掌握各種凈選加工的操作方法。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：凈選加工的意義。采用制絨、拌衣等加工方法的代表藥物。
2、掌握：藥物清除雜質的方法。
3、熟練掌握：分離和清除根、莖、皮、核等非藥用部位的代表藥物。
第七章 飲片切制
（一）課程內容本章主要介紹飲片的定義及其發展史，重點介紹切制飲片的目的、切制原理、飲片類型、軟化要點及干燥方法。簡介浸潤、切制機械設備的進展情況，浸潤工藝改革以及洗、潤、切、干燥等機械的工作原理及注意事項。不良因素對飲片質量的影響。
（二）學習目的與要求明確切制飲片的目的，飲片切制前藥材軟化的一般方法及少泡多潤的特點。熟悉飲片軟化、切制、干燥要點，了解切制有關機械工作原理，操作方法。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：飲片的發展史及浸潤工藝改革以及洗、潤、切、干燥等機械的工作原理。
2、掌握：飲片切制前水處理方法及適用范圍。影響飲片質量的不良因素。
3、熟練掌握：飲片類型及選擇原則；飲片干燥溫度。
第八章 炒法
（一）課程內容炒黃、炒焦、炒炭、麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒等各種炒法的含義，目的要求，操作方法及注意事項、成品規格和炮制作用。
炒黃：薏苡仁、槐花、牽牛子、芥子、酸棗仁、蒼耳子炒焦：梔子、山楂、川楝子、檳榔炒炭：地榆、蒲黃、干姜、烏梅麩炒：枳殼、蒼術、僵蠶米炒：斑蝥、黨參砂炒：馬錢子、龜板、骨碎補、雞內金土炒：白術、山藥蛤粉炒：阿膠
（二）學習目的與要求熟悉清炒及各種輔料炒的含義，掌握其操作方法、注意事項、成品標準及炮制作用。
（三）考核知識點與考核要求1、領會：槐花、梔子、蒼術、馬錢子、阿膠、牽牛子、酸棗仁、山楂、川楝子、地榆、蒲黃、干姜、斑蝥、白術、山藥等的炮制研究進展。
2、掌握：牽牛子、酸棗仁、山楂、川楝子、地榆、蒲黃、干姜、斑蝥、白術、山藥等的炮制方法、炮制作用。
3、熟練掌握：炒法的定義；清炒的目的、加輔料炒的目的；槐花、梔子、蒼術、馬錢子、阿膠等炮制方法及炮制作用。
第九章 炙法
（一）課程內容酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙與油炙各種炙法的含義，目的要求、操作方法、注意事項及輔料選擇與用量，成品規格和炮制作用。介紹研究概況。
酒炙：黃連、大黃、川芎、當歸、白芍醋炙：柴胡、延胡索、乳香、青皮、香附、莪術蜜炙：黃芪、甘草、馬兜鈴、麻黃、桑白皮、百部、百合姜炙：厚樸、竹茹鹽炙：黃柏、杜仲、車前子、知母油炙：淫羊藿
（二）學習目的與要求了解各種炙法的定義，明確其炮制目的。掌握其操作方法、注意事項、炮制作用、成品規格、輔料選擇和一般用量。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：黃連、大黃、當歸、柴胡、延胡索、黃柏、黃芪、甘草、麻黃等炮制研究進展。
2、掌握：白芍、乳香、青皮、杜仲、車前子、知母、桑白皮等炮制方法及炮制作用。
3、熟練掌握：炙法含義，酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙與油炙目的要求、操作方法、注意事項及輔料選擇與用量，成品規格和炮制作用。黃連、大黃、當歸、柴胡、延胡索、黃柏、厚樸、黃芪、甘草、麻黃等的炮制方法、炮制作用。
第十章 煅法
（一）課程內容明煅、煅淬、扣鍋煅三種煅法的含義、目的、特點、操作要點、注意事項、明煅與扣鍋煅的區別，煅淬輔料的選用及用量、成品規格和炮制作用。
明煅：石膏、白礬、牡蠣、龍骨煅淬：赭石、自然銅、爐甘石、磁石扣鍋煅：血余炭、棕櫚
（二）學習目的與要求了解各種煅法的含義、特點、明確煅制的目的及明煅與扣鍋煅的區別。掌握各種煅法的操作要點、成品規格及注意事項。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：明礬、爐甘石、自然銅等炮制研究進展。
2、掌握：石膏、龍骨、磁石、血余炭、棕櫚等炮制方法及注意事項、成品規格和炮制作用；煅淬輔料的選用及用量、成品規格和炮制作用。
3、熟練掌握：明煅、煅淬、扣鍋煅等三種煅法的含義、目的、特點、操作要點、注意事項、明煅與扣鍋煅的區別，明礬、爐甘石、自然銅等炮制方法、炮制作用及注意事項。
第十一章 蒸煮燀法
（一）課程內容蒸、煮、燀法的含義、目的要求、操作方法以及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規格和炮制作用。
蒸法：何首烏、黃芩、地黃、女貞子、五味子煮法：草烏、遠志、附子、吳茱萸火單法：苦杏仁、白扁豆
（二）學習目的與要求了解蒸、煮、燀法的含義及其目的。掌握炮制方法、成品規格和注意事項。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：地黃、女貞子、五味子、遠志、白附子、吳茱萸等炮制方法及炮制作用。
2、掌握：蒸、煮、燀法的含義、目的要求、操作方法以及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規格和炮制作用。
3、熟練掌握：何首烏、黃芩、草烏、苦杏仁等炮制方法、炮制作用及炮制原理。
第十二章 復制法
（一）課程內容復制法的含義、目的、操作方法及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規格和炮制作用。
天南星、半夏、白附子
（二）學習目的與要求熟悉復制法的含義，明確復制目的及臨床應用。掌握復制方法、成品規格及注意事項。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：天南星、半夏的炮制研究進展，白附子的炮制方法及炮制作用。
2、掌握：復制法的含義、目的、操作方法及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規格和炮制作用。
3、熟練掌握：天南星、半夏炮制方法、炮制作用及注意事項。
第十三章 發酵、發芽法
（一）課程內容發芽法、發酵法的含義、目的、輔料的作用與用量。重點介紹發芽法、發酵法的條件、成品規格及臨床應用。
六神曲、半夏曲、麥芽、稻芽
（二）學習目的與要求熟悉發芽法、發酵法的含義，明確炮制目的及臨床應用。掌握制備的條件、方法、成品規格及注意事項。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：半夏曲的炮制方法及炮制作用。
2、掌握：發芽法、發酵法的含義、目的、輔料的作用與用量。
3、熟練掌握：發芽法、發酵法的條件、成品規格及臨床應用。六神曲及麥芽的炮制方法、炮制作用及注意事項。
第十四章 制霜法
（一）課程內容制霜方法的含義，目的、操作方法及注意事項、成品規格和炮制作用。
巴豆西瓜霜
（二）學習目的與要求了解制霜法的含義；明確炮制作用；掌握炮制方法、操作要點、成品規格及注意事項。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：制霜法的操作方法。
2、掌握：制霜方法的含義，目的，分類及注意事項和炮制作用。
3、熟練掌握：巴豆、西瓜霜的炮制方法及炮制作用。
第十五章 其他制法
（一）課程內容烘焙、煨、結晶、水飛、干餾法等炮制方法的含義，目的、操作方法及注意事項、成品規格和炮制作用。
蜈蚣、肉豆蔻、木香、芒硝、朱砂、雄黃、竹瀝
（二）學習目的與要求了解烘焙、煨、結晶、水飛、干餾法等的含義；明確炮制作用；掌握炮制方法、操作要點、成品規格及注意事項。
（三）考核知識點與考核要求
1、領會：蜈蚣、肉豆蔻、芒硝的炮制研究進展。
2、掌握：蜈蚣、肉豆蔻、芒硝、朱砂、雄黃、竹瀝的炮制方法及炮制作用。
3、熟練掌握：烘、焙、煨、提凈、干餾法等炮制方法的含義，目的、操作方法及注意事項、成品規格和炮制作用。
第十六章 中藥飲片工業的管理及飲片廠的設計（不作考試要求）
三、有關說明和實施要求
（一）關于“課程內容與考核目標”中有關提法的說明在大綱的考核要求中，提出了“領會”、“掌握”、“熟練掌握”等三個能力層次，它們之間是遞進等級關系，后者必須建立在前者的基礎上，它們的含義是：
1、領會：要求應考者能夠記憶本課程中規定的有關知識點的主要內容，并能夠領會和理解本課程中規定的有關知識點的內涵與外延，熟悉其內容要點和它們之間的區別聯系，并能根據考核的不同要求，做出正確的解釋、說明和闡述。
2、掌握：要求應考者應該掌握的課程中的知識點。如簡答一些藥物的炮制方法。
3、熟練掌握：要求應考者必須掌握的課程中的重要知識點。如一類炮制方法的含義，目的及操作方法。
（二）自學教材本課程使用教材為：《中藥炮制學》，丁安偉主編，高等教育出版社，2007年。
（三）自學方法的指導本課程作為一門專業課程，內容多，應考者在自學過程中應注意以下幾點：
1、在學習前，應仔細閱讀課程大綱的第一部分，了解課程的性質和任務，熟知課程的基本要求以及本課程與有關課程的聯系，使以后的學習能緊緊圍繞課程的基本要求。
2、在閱讀某一章教材內容前，應認真閱讀大綱中關于該章的考核知識點、自學要求和考核要求，注意對各知識點的能力層次要求，以便在閱讀教材時做到心中有數，有的放矢。
3、閱讀教材時，應根據大綱要求，要逐段細讀，逐句推敲，集中精力，吃透每個知識點，對基本概念必須深刻理解，基本原理必須牢固掌握，在閱讀中遇到個別細節問題不清楚，在不影響繼續學習的前提下，可暫時擱置。
（四）對社會助學的要求
1、應熟知考試大綱對課程所提出的總的要求和各章的知識點。
2、應掌握各知識點要求達到的層次，并深刻理解各知識點的考核要求。
3、對應考者進行輔導時，應以指定的教材為基礎、以考試大綱為依據，不要隨意增刪內容，以免與考試大綱脫節。
4、輔導時應對應考者進行學習方法的指導，提倡應考者“認真閱讀教材，刻苦鉆研教材，主動提出問題，依靠自己學懂”的學習方法。
5、輔導時要注意基礎、突出重點，要幫助應考者對課程內容建立一個整體的概念，對自學應考者提出的問題，應以啟發引導為主。
6、注意對應考者能力的培養，特別是自學能力的培養，要引導自學應考者逐步學會獨立學習，在過程中善于提出問題、分析問題、做出判斷和解決問題。
7、要使應考者了解試題難易與能力層次高低兩者不完全是一回事，在各個能力層次中都存在著不同難度的試題。
（五）關于命題和考試的若干規定
1、本大綱各章所提到的考核要求中，各條細目都是考試的內容，試題覆蓋到章，適當突出重點章節，加大重點內容的覆蓋密度。
2、試卷對不同能力層次要求的試題所占的比例大致是：“領會”20%：“掌握”40%：“熟練掌握”為40%.
3、試題難易程度要理，可分為四檔：易、較易、較難、難，這四檔在各份試卷中所占的比例約為2：3：3：2.
4、本課程考試試卷可能采用的題型有：改錯題、單項選擇題、填空題、名詞解釋、問答題（見附錄）。
5、考試方法為閉卷、筆試，考試時間為150分鐘。評分采用百分制，60分為及格。
附錄:
題型舉例
一、改錯題如：一般炮制品的水分含量宜控制在7％～12％之間。
二、填空題如：臨床應用常以酒炙的藥物有、。
三、單項選擇題如：下列哪組藥物，不宜用煅法炮制（ ）
A、砒霜、朱砂
B、芒硝、石膏
C、綠礬、爐甘石
D、朱砂、雄黃
四、名詞解釋
如：殺酶保苷
五、問答題
如：試述中藥炮制的目的，并舉例說明。
