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2014年公共營養師三級理論知識練習題(2)

來源：網絡發布時間：2014-09-26

　　1.目前確定的必需脂肪酸是( B )。

　　A.亞油酸、花生四烯酸、α-亞麻酸

　　B.亞油酸、α-亞麻酸

　　C.亞油酸、花生四烯酸

　　D.α-亞麻酸、花生四烯酸

　　2.核黃素良好的食物來源是( A )。

　　A.動物內臟、蛋、奶類

　　B.蔬菜

　　C.水果

　　D.糧谷類

　　3.與蛋白質代謝有關的維生素是(D )。

　　A.維生素A

　　B.維生素C

　　C.維生素B2

　　D.維生素B6

　　4.對于雞蛋中鐵的敘述正確的是( D )。

　　A.含量較低

　　B.營養價值很低

　　C.主要存在于蛋清中

　　D.以上都不正確

　　5.人體每日攝入膳食纖維的適宜量為( D )。

　　A.5～10g

　　B.10～15g

　　C.15～20g

　　D.20～30g

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