1、碳水化合物供應充足時，有利于( )

　　A對蛋白質具有節約保護作用 B預防結石形成 C預防結腸癌 D防止能量過剩和肥胖

　　答案 A

　　2、下列物質最具有降血脂作用的是( )

　　A不溶性膳食纖維 B果膠 C木質素 D纖維素

　　答案 B

　　3、碳水化合物供應充足時，脂肪的代謝有利于健康的是( )

　　A合成脂肪酸 B保證脂質的充分氧化

　　C甘油三酯加速分解 D增加血脂濃度

　　答案 B

　　4、下面哪種情況是由于碳水化合物攝入不足引起( )

　　A糖原合成 B酮血癥和酮尿癥

　　C脂肪組織增加 D節約蛋白質

　　答案 B

　　5、下列哪種膳食纖維可預防高脂蛋白血癥( )

　　A纖維素 B果膠 C木質素 D纖維素

　　答案 B

　　6、下列物質中，血糖生成指數較低的是( )

　　A豌豆 B糕點 C含糖飲料 D甜食

　　答案 A

　　7、下列哪一項不屬于營養素但對于人體健康卻是不可缺少的( )

　　A碳水化合物 B脂類 C膳食纖維 D礦物質

　　答案 C

　　8、碳水化合物供應充足時，可減少哪種氨基酸經糖異生作用轉變為葡萄糖( )

　　A賴氨酸 B亮氨酸 C谷氨酸 D苯丙氨酸

　　答案 C

　　9、正常生理條件下，人體所需能量一半以上來源于( )

　　A糖 B脂肪 C蛋白質 D DNA E RNA

　　答案：A

　　10、糖類最主要的生理功能是( )

　　A供能 B支持作用 C軟骨的基質 D細胞膜的成分

　　E免疫作用

　　答案：A

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