本品為蕓香科植物柚Citrus grandis （L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。（英）Pummelo Peel

　　別名：柚皮橘紅、化州橘紅、柚子皮。

　　植物形態：常綠喬木，高5～10m.小板扁，幼枝、新葉被短柔毛。單身復葉互生，長橢圓形、卵狀橢圓形或闊卵形，長6.5～16.5cm，寬4.5～8cm，邊緣淺波狀，葉翅倒心形。花單生或為總狀花序，腋生；花瓣白色；雄蕊25～45；子房長圓形。柑果梨形、倒卵形或圓形，直徑10～15cm，檸檬黃色，油室大；瓤囊10～18瓣。花期4～5月，果熟期9～11月。

　　栽培于丘陵地帶。主產廣東、廣西、四川、湖南、湖北、浙江。

　　采制：果實未成熟時采收，置沸水中略燙后，將果皮割成5或7瓣，除去果瓤及部分中果皮，壓制成形，干燥。

　　性狀：藥材呈對折的七角或展開的五角星狀，單片呈柳葉形。完整者展開后直徑15～28cm，厚0.2～0.5cm.外表面黃綠色至黃棕色，有皺紋及小油室；內表面黃白色或淡黃棕色，有脈絡紋。質脆，易折斷。氣芳香，味苦、微辛。

　　化學成分：果實含柚皮甙（naringin）、柚皮甙元（naringenin）；果皮含枸櫞醛（citral）、香葉醇（geraniol）、芳樟醇（linalool）、磷氨基苯甲酸甲酯等。

　　性味：性溫，味辛、苦。

　　功能主治：散寒，燥濕，利氣，消痰。用于風寒咳嗽、喉癢痰多、食積傷酒、哎惡痞悶。

　　附注：柚的栽培變種化州柚Citrus grandis “Tomentosa”的外層果皮同作化橘紅入藥。