公共營養師二級章節解析：職業道德及相關法律
來源：考試吧發布時間：2013-01-29
1.職業道德：
道德是人與人之間、個人與社會、個人與自然之間的行為規范的總和。職業道德是同人們的活動緊密聯系的，符合職業特點要求的道德準則、道德情操與道德品質的總和。職業道德是社會道德在職業活動中的具體化，是從業人員在職業活動中的行為標準和要求，是本行業對社會所承擔的道德責任和義務。
職業道德的特點：(1)行業性(2)連續性(世代延續和歷史繼承性)(3)實用性及規范性(4)社會性和時代性。
社會主義職業道德的基本規范：愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。
愛崗敬業：是為人民服務和集體主義精神的具體表現，是社會主義職業道德基本規范的基礎。服務群眾是為人民服務精神的集中表現。奉獻社會就是全心全意為社會作貢獻，是為人民服務精神的最高體現。
公共營養師職業守則：一、遵紀守法，誠實守信，團結協作。二、忠于職守，愛崗敬業，鉆研業務。三、認真負責，服務于民，平等待人。四、科學求實，精益求精，開拓創新。
2.相關法律
1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過并施行《中華人民共和國食品衛生法》，這標志著我國食品衛生工作全面進入法制化管理。2010年《中華人民共和國食品安全法》正式實施。
《中國食物與營養發展綱要(2001～2010年)》相關知識：人均每日攝入能量為2300kcal(供給能量2600kcal)其中80%來自植物性食物，20%來自動物性食物。
降低營養不良疾病發病率：5歲以下兒童低體重發病率降至5%，生長遲緩發病率降至15%。孕婦和兒童貧血病率降至20%和15%。4個月以內嬰兒的母乳喂養達到普及，4個月以上的嬰兒，應逐步補充各種輔助食品。
重點領域：奶類產業、大豆產業和食品加工業。重點地區：農村地區和西部地區。重點人群：切實抓好弱勢人群的營養改善工作，包括兒童、婦幼人群和老年人群。
《中國食物與營養發展綱要(2001～2010年)》的實施由農業部牽頭協調，國務院各有關部門要緊密協作，積極配合。
