母親因各種原因不能喂哺嬰兒時，可選用牛、羊乳或其他獸乳，或別的代乳品喂養嬰—；兒，稱為人工喂養。

1.乳制品根據當地習慣和條件選用動物乳，其中牛奶最為常用。

牛奶所含營養成分與人奶有差別。所含蛋白質較多，但以酪蛋白為主，在胃內形成凝塊較大，不易消化。含乳糖較少，故喂食時最好加5%-8%的糖。嬰兒每日約需加糖牛奶100“120mL/kg，需水每日150raL/kg.例如3個月嬰兒，體重5kg，每日需喂鮮牛奶550mL內加蔗糖44g，另需加喂溫開水、果汁200mL.一般小兒全日鮮牛奶喂哺量以不超過800mL為宜，能量供給不足時可增補輔助食品。小于5個月的嬰兒喂牛奶宜適當加水稀釋，2個月以內加1/2水，3—4個月加1/3水。

全脂奶粉是由鮮牛奶濃縮、噴霧、干燥制成。按重量1：8（30g奶粉加240g水），或按體積1：4（1匙奶粉加4匙水）加開水調制成乳汁，其成分與鮮牛奶相似。

鮮羊奶成分近似于牛奶，使用方法可參照牛奶。

2.代乳品大豆類代乳晶營養價值較谷類代乳晶為好。

制備時應補足所缺成分，可用作3-4個月以上嬰兒的代乳晶。3個月以下嬰兒因不易消化，最好不用豆類代乳晶。豆漿用500g大豆制成豆漿約3000ral.每500g豆漿加食鹽0.5g、乳酸鈣1.5g、淀粉10g、糖30g，煮沸20分鐘，待溫喂用。開始喂哺時可加1倍水稀釋，如無消化不良可逐漸減少水分。豆制代乳品如5410代乳粉也適合嬰兒使用。

米、面制品如乳兒糕、糕干粉等，大多含碳水化合物高而蛋白質、脂肪過少，所含必需氨基酸也不完善，一般只宜作為輔助食品。使用時要加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或奶粉及植物油，以增加其營養價值。