公務(wù)員考試培訓(xùn)網(wǎng)

俗話說：“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，然而近幾年來，食品安全一直成為困擾民生的一個(gè)頭疼問題。無論是三年前震驚中外的三聚氰胺奶粉案件，還是最近公安部破獲的特大地溝油案件，都深刻地牽動(dòng)著老百姓的心。食品安全問題已不再是一個(gè)道德問題，而漸漸演化成社會(huì)問題和法律問題：由食品安全隱患引發(fā)的社會(huì)憂慮情緒正在蔓延，這對(duì)政府的執(zhí)政能力提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)；相關(guān)法律法規(guī)的空白或不完善，似乎給犯罪分子提供了可趁之機(jī)。

　　因此，對(duì)于食品安全問題，必須要從兩方面抓起：一、必須盡快完善相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓每一起食品安全問題都能有法可依；二、對(duì)于政府相關(guān)部門來說，必須要全面、嚴(yán)厲地做好監(jiān)管措施，對(duì)食品安全犯罪行為決不姑息。“兩手都要抓，兩手都要硬”，鄧小平同志的話放在食品安全監(jiān)管上，照樣適用。

　　國(guó)辦印發(fā)2011年食品安全工作安排

　　國(guó)辦印發(fā)的《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。要把乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等消費(fèi)群體大、影響范圍廣、關(guān)系到老百姓每日每餐飲食的重點(diǎn)品種突出出來，優(yōu)先保障重點(diǎn)品種的質(zhì)量安全。要深入排查在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為，加強(qiáng)乳制品、鮮肉和肉制品等的綜合治理。要加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，嚴(yán)禁以罰代刑。并對(duì)2011年食品安全重點(diǎn)工作做了五個(gè)方面的安排：嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為；突出抓好重點(diǎn)品種綜合治理；著力提升企業(yè)食品安全管理能力；進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平，提高食品安全應(yīng)急能力；切實(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，充分發(fā)揮社會(huì)和媒體監(jiān)督作用。

　　九部門要求嚴(yán)打食品非法添加

　　國(guó)務(wù)院食安辦等九部門聯(lián)合發(fā)布公告，要求嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用。九部門要求，食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁使用各類非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑，及時(shí)排查、整改食品安全隱患，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。九部門強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，嚴(yán)禁在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購(gòu)、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。對(duì)故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得，并對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償，依法追究刑事責(zé)任。

　　衛(wèi)生部公布四項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　衛(wèi)生部公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品中真菌毒素限量》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《蜂蜜》等4項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳介紹說，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類食品、23個(gè)功能類別。新標(biāo)準(zhǔn)按照《食品安全法》規(guī)定，對(duì)食品添加劑的安全性和工藝必要性進(jìn)行嚴(yán)格審查。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則；調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等。《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對(duì)現(xiàn)行涉及食品標(biāo)簽管理的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了清理整合。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了食品標(biāo)簽中食品添加劑的標(biāo)示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。同時(shí)，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容等。《食品中真菌毒素限量》增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標(biāo)，調(diào)整了其他真菌毒素指標(biāo)覆蓋的食品范圍。《蜂蜜》明確了蜜源要求，設(shè)置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計(jì)數(shù)等規(guī)定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。