酒店管理 (本科類 )-忻州師范學(xué)院

　　忻州師范學(xué)院始建于1958年，是經(jīng)教育部批準(zhǔn)組建的全日制普通高校，學(xué)士學(xué)位授予單位。

　　學(xué)院為教育部、財(cái)政部確定的“2007年度人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)”，是全國獲得“人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)”稱號的9所師范類院校之一，也是山西省唯一獲此稱號的高等學(xué)校。漢語言文學(xué)專業(yè)、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)為教育部、財(cái)政部確定的第一、二批特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。學(xué)院藝術(shù)系與忻州市北路梆子劇團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)編演出的現(xiàn)代戲《黃河管子聲》榮獲中國戲劇最高獎(jiǎng)“文華劇目獎(jiǎng)”，受到文化部表彰。2008年9月，藝術(shù)系與原平市委宣傳部聯(lián)合創(chuàng)排演出的《秧歌情》榮獲中國舞蹈“荷花獎(jiǎng)”大賽普通院校組表演銅獎(jiǎng)，并榮獲“華北五省市區(qū)第四屆舞蹈比賽”青年專業(yè)組表演二等獎(jiǎng)、青年專業(yè)組編創(chuàng)二等獎(jiǎng)。“師范院校人才培養(yǎng)模式綜合改革——扶貧頂崗實(shí)習(xí)支教的實(shí)踐與理論探索”等3項(xiàng)成果榮獲山西省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。化學(xué)專業(yè)、漢語言文學(xué)專業(yè)、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)為山西省品牌專業(yè)。物理化學(xué)學(xué)科為省級重點(diǎn)扶持學(xué)科。五臺(tái)山文化研究、元好問研究在全國處于領(lǐng)先水平。

　　酒店管理 (本科類 )

　　一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)需要，符合學(xué)生個(gè)人健康成長要求，德、智、體、美全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)面寬，人文素質(zhì)良好，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，能從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理工作的高級應(yīng)用型人才。

　　二、培養(yǎng)規(guī)格基本要求

　　學(xué)生畢業(yè)時(shí)應(yīng)具備以下方面的知識(shí)、能力和素質(zhì)：

　　(一)熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，掌握馬克思主義、中國特色社會(huì)主義的基本原理;具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì);具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德。

　　(二)具有一定的人文社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)基本知識(shí)、扎實(shí)的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能，具有獨(dú)立獲取知識(shí)、提出問題、分析問題和解決問題的基本能力及創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)業(yè)能力，具備一定的從事本專業(yè)業(yè)務(wù)的能力和適應(yīng)相鄰專業(yè)業(yè)務(wù)工作的基本能力與素質(zhì)。

　　(三)具有較高的外語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力;具有較強(qiáng)的寫作能力和口頭表達(dá)能力;接受系統(tǒng)、科學(xué)的訓(xùn)練，掌握前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等技能,能在實(shí)際工作中較熟練運(yùn)用酒店管理理論和方法，具備一定的酒店?duì)I銷與策劃能力。

　　(四)具有一定的體育和軍事基本知識(shí)，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，受到必要的軍事訓(xùn)練，達(dá)到國家規(guī)定的大學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)，具有健全的心理和健康的體魄，能夠履行建設(shè)祖國和保衛(wèi)祖國的神圣義務(wù)。

　　(五)具有正確的審美觀念、高雅的審美品位和良好的美學(xué)素養(yǎng)，具有一定的感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。

　　三、主干課程

　　本專業(yè)主要課程有：微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、金融學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)、旅游學(xué)概論、財(cái)務(wù)管理學(xué)、飯店管理原理、旅游政策法規(guī)、酒店?duì)I銷與策劃、酒店設(shè)計(jì)與布局、餐飲管理和酒店專業(yè)英語等。

　　四、就業(yè)方向

　　畢業(yè)后能在國內(nèi)外大中型酒店企業(yè)從事酒店經(jīng)營與管理工作。