酒店管理 (本科類 )-山東工商學院

　　山東工商學院，原名中國煤炭經濟學院，始建于1985年12月，1998年9月由原煤炭部管理改為中央與山東省共建，以山東省管理為主，2003年2月更為現名。學校以經濟、管理學科為主，兼有文、法、理、工等6個學科門類，是一所教學型、多科性、有特色的財經類高等學校。

　　學校坐落在“中國最佳魅力城市”——煙臺，依山傍海，風景秀麗，是省級花園式單位和文明校園。學校占地98.2萬平方米，校舍建筑面積47萬余平方米，圖書館藏書123萬冊，中外文期刊2000余種，編輯出版有《山東工商學院學報》《煤炭經濟情報》2種學術期刊。學校面向全國招生，現有工商管理等47個本科專業，全日制在校生18600人。

　　酒店管理 (本科類 )

　　(一)培養目標

　　本專業培養德、智、體、美全面發展，具有現代人文素質和科學素養，富有創新創業精神和實踐能力，系統掌握現代酒店管理理論和方法，能在國內外高星級酒店、酒店管理公司及相關服務組織擁有較強的就業力和可持續發展潛力的應用型和復合型職業經理人。

　　(二)專業定位與專業特色

　　專業定位

　　為省內首批獲得教育部審批通過的酒店管理本科專業。本專業堅持“應用型本科”的辦學方針和知識與能力并重的人才培養理念，按照“厚基礎、寬口徑、強能力”的人才培養要求，以滿足國內外酒店業發展需求為導向，注重酒店管理理論與實踐相結合，提升畢業生在行業內的就業力和可持續發展潛力，力爭專業知識的培養和訓練在省內同類專業中處于領先，在國內同類專業中知名。

　　專業特色

　　1.依托旅游管理學科和專業建設，推行“全過程動態引導”培養模式，以逐步培養學生的專業興趣、職業素養和可持續發展潛力。

　　2.“訂單式”人才培養。加強校企合作和“產學研”一體化，注重與國內外高端酒店連鎖集團的溝通與合作，積極推行“訂單式”人才培養模式。

　　3.國際化酒店管理人才培養。借鑒國際和國內酒店管理專業教育的成功經驗，按照培養國際化酒店管理人才的培養要求，在課程設計中提高英語課的課時比例，同時加強雙語教學。將案例教學、實驗教學、模擬教學與理論教學緊密結合，在強化國內實習基地建設的基礎上，注重海外(主要為歐美等酒店業發達國家)實習基地的建設，探索和嘗試酒店管理專業中外合作辦學的新模式。

　　(三)主要課程：

　　管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、經濟法、旅游學概論、旅游學原理與方法(雙語)、旅游法規、服務管理學、酒店管理原理、前廳管理(雙語)、餐飲管理、客房管理、宴會管理(雙語)、管理溝通(雙語)、康體娛樂管理、酒水知識與酒吧管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷。

　　(四)學制與修業年限

　　實行彈性學制，標準學制為4年，可提前1年或延長2年畢業。

　　(五)學位授予

　　管理學學士。