酒店管理 (本科類 )-福建師范大學

　　福建師范大學是一所具有百年歷史和光榮傳統的省屬重點大學，是我國建校最早的師范大學之一。

　　百載春秋，薪火相傳。葉圣陶、郭紹虞、董作賓、林蘭英、鄭作新、黃維垣、唐仲璋、唐崇惕、姚建年等一大批知名專家、學者曾在學校任教。

　　學校擁有國家重點學科1個、省重點學科18個，博士后科研流動站10個，博士學位授權一級學科點13個、博士學位授權二級學科點100個，碩士學位授權一級學科點29個、碩士學位授權二級學科點180個，碩士專業學位授權點12個，還擁有高校、中職教師在職攻讀碩士學位授權點，已形成了文、史、哲、理、工、教、經、法、管、農、藝等多學科協調發展的辦學格局和學士—碩士—博士完整的人才培養體系。擁有國家重點實驗室培育基地1個，部省級重點實驗室、工程研究中心和省級行業技術開發基地12個，國家科學研究和人才培養基地4個，國家級實驗教學示范中心2個、省級實驗教學示范中心8個，國家級人才培養模式創新實驗區4個、省級人才培養模式創新實驗區14個，教育部人文社科重點研究基地1個，省高校人文社科研究基地10個，省高校重點實驗室4個。

　　酒店管理 (本科類 )

　　酒店管理本專業圍繞教育部旅游管理專業人才培養目標，傳承學院旅游企業管理近10年辦學實踐，聚集自身優勢，將理論研究、咨詢顧問與實踐運作相結合，深度與高度并重，務實與創新同舉，通過多種有效途徑提高學生的社會實踐能力和適應能力，使酒店管理人才的培養模式走向高素質、復合型、強能力。培養適應國際旅游業發展需要，德、智、體、美均衡發展，掌握酒店管理專業所需的理論知識和應用技術，具備較高專業素養及關鍵能力，勝任酒店、度假村、餐館、會所、俱樂部等旅游企業經營管理、規劃設計工作及旅游行政管理、酒店投資管理、酒店行業管理、旅游市場營銷、旅游教育與科研等工作的復合型高等應用人才。

　　授予學位：管理學學士。

　　專業素養：掌握管理學、經濟學、旅游學的基礎理論和方法，了解旅游產業和飯店業的經濟規律，具備旅游與酒店管理的理論知識與基本技能，熟練地運用一門外語。

　　課程體系：必修課程有旅游學、高等數學、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與休閑管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店品牌管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等課程，其中專業特色課程主要包括本專業在長期辦學過程中所凝煉的關鍵能力課程，包括酒店規劃設計導論、酒店投融資管理、酒店物業管理、酒店活動與策劃、酒店運營實驗、特色食品制備、酒店培訓原理與技巧、葡萄酒鑒賞等課程。選修課程有酒店管理從業需要的

　　專業素養課程：世界酒店博覽、酒水伺服與酒吧管理、咖啡藝術與茶藝、藝術品鑒賞、時尚生活導論、葡萄酒文化等課程。