長江大學食品科學與工程專業介紹

 　　長江大學(Yangtze University)位于長江中游的歷史文化名城—-湖北省荊州市，是湖北省屬高校中規模最大、學科門類較全的綜合性大學，為湖北省重點建設的骨干高校，是國家“中西部高校基礎能力建設工程”入選高校，教育部卓越工程師教育培養計劃、卓越農林人才教育培養計劃、卓越醫生教育培養計劃項目試點高校，也是湖北省人民政府與中國石油天然氣集團公司、中國石油化工集團公司、中國海洋石油總公司共建和湖北省人民政府與國家農業部共建的高校。

　　長江大學辦學歷史可溯源至1950年創辦的北京石油工業�？茖W校，1978年改名為江漢石油學院，開始舉辦普通本科教育，隸屬中國石油天然氣集團公司。2003年4月，經國家教育部批準，原江漢石油學院、湖北農學院、荊州師范學院、湖北省衛生職工醫學院合并組建長江大學。2006年，學校獲得博士學位授予權。

　　截至2016年1月，長江大學校園占地面積4742畝，校舍建筑面積90萬平方米，固定資產19.7億元;有荊州校區、武漢校區2個校區;設有26個二級學院，開辦96個本科專業;有教職工3080人，其中專任教師2159人，教授334人，副教授849人;有博士學位授權一級學科3個，二級學科博士點15個，碩士學位授權一級學科23個，二級學科碩士點128個，碩士專業學位點7個;有全日制普通本�？粕�33933人，全日制博士、碩士研究生2642人，外國留學生1300余人。

　　長江大學食品科學與工程專業介紹

　　培養目標：本專業培養具有堅實的化學、生物學、食品工藝學、食品工程學等方面的基本知識，基本理論、基本技能，能在食品領域從事食品生產技術管理、科學研究、新新產品開發、工程設計、食品質量檢測的高級專門人才。

　　主干學科：化學、生物學、食品科學與工程

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品生物技術、果疏加工工藝學、糧油加工工藝學、水產品加工工工藝學、乳制品加工工藝學、肉制品加工工藝學、食品工程原理，食品加工機械、食品工廠設計，食品安全檢測。

　　就業方向：學生畢業后，可在科研院所或學校從事相關的科學研究與教學工作，可在食品行業的企、事業單位從事行政管理、科學研究、技術開發、品質監控、生產經營等工作。