西華大學食品質量與安全專業介紹

　　西華大學是2003年4月16日經教育部批準，由原四川工業學院和原成都師范高等專科學校合并組建的省屬重點綜合性大學。2008年9月25日經四川省政府批準、教育部備案，四川經濟管理干部學院并入西華大學。四川工業學院的前身四川農業機械學院建于1960年，是國家為實現農業機械化在全國7個大區分別布點所建立的綜合性農業機械學院之一，1978年被四川省政府列為省屬重點工科大學，1983年更名為四川工業學院。

　　食品質量與安全

　　培養目標：本專業培養具有生物科學基礎、食品科學、食品營養學、食品毒理學、食品安全與檢測、食品標準與法規以及食品質量管理知識，能夠從事食品工業領域的分析檢測、營養與安全評價、膳食營養指導、質量管理與認證、品質控制等方面工作的工程技術人才。

　　主干課程：基礎化學、生物化學、微生物學、食品化學、營養學、食品質量與檢測、儀器分析、食品毒理學、食品工藝學、食品質量控制學、食品衛生與法規。

　　就業范圍：畢業生可在食品藥品監督管理、質檢、商檢、安全質量認證、外貿等部門及食品工業企業從事食品分析檢驗、品控管理、營養與安全評價、營養顧問、營養食品安全質量認證等工作，也可從事相關的教學、科研工作。

　　(責任編輯：趙華)

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