西華大學(xué)食品工程專業(yè)介紹

　　西華大學(xué)是2003年4月16日經(jīng)教育部批準(zhǔn)，由原四川工業(yè)學(xué)院和原成都師范高等�？茖W(xué)校合并組建的省屬重點(diǎn)綜合性大學(xué)。2008年9月25日經(jīng)四川省政府批準(zhǔn)、教育部備案，四川經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院并入西華大學(xué)。四川工業(yè)學(xué)院的前身四川農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)院建于1960年，是國(guó)家為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化在全國(guó)7個(gè)大區(qū)分別布點(diǎn)所建立的綜合性農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)院之一，1978年被四川省政府列為省屬重點(diǎn)工科大學(xué)，1983年更名為四川工業(yè)學(xué)院。

　　食品工程

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程的科學(xué)原理、工程技術(shù)、基本技能，在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域從事食品加工技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、安全檢測(cè)等工作的工程技術(shù)人才。

　　主干課程：基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化工原理、食品安全與檢測(cè)、軟飲料工藝學(xué)、果蔬貯藏加工工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、肉制品工藝學(xué)、糧油食品加工工藝學(xué)、功能性食品、食品機(jī)械與設(shè)備、儀器分析、食品工廠設(shè)計(jì)等。

　　就業(yè)范圍：畢業(yè)生可在食品、醫(yī)藥、煙草、酒類、輕化工、衛(wèi)生防疫、賓館飯店、環(huán)保、外貿(mào)、商檢等行業(yè)與部門從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等工作，也可從事相關(guān)的教學(xué)、科研工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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