專家建議高考期間飲食清淡注意營養均衡

2013-06-06 10:15:16 來源：人民網

　　2013年中高考臨近，河南省食品藥品監督管理局日前下發通知，要求以考點學校食堂及周邊餐飲單位等為重點對象開展專項檢查，切實做好中高考期間餐飲服務食品安全保障工作。

　　高考期間怎么讓考生吃好是每個家長關注的問題，河南省人民醫院營養科營養醫師文靜指出，考生每天要保證1500至2000毫升水分的攝入量，切忌以飲料代替。如果考生考前壓力大，產生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，采用“少量多餐”的方法，只要飲食均衡就好，沒必要過度進補，備考期間還是要以清淡、好消化為飲食原則，大量使用一些補品反而可能導致反效果。

　　不僅要保證考生在家吃好，在外也要吃的安全吃的營養，省食品藥品監督管理局要求結合中高考考點設置情況，重點檢查餐飲服務許可資質、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等情況。同時，加大考試期間餐飲食品安全巡查力度，采取有力措施，嚴厲打擊餐飲服務食品安全違法違規行為，對查實的違法行為，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時移送司法機關追究刑事責任。

　　此外，各級食品藥品監管部門充分做好餐飲食品安全事故應急處置準備工作，完善應急預案，健全應急處置工作機制，嚴格落實中高考期間24小時值班制度，密切關注轄區餐飲服務食品安全狀況，及時處理各類餐飲食品安全舉報投訴，進一步暢通食物中毒事故報告系統。

　　廣大考生和家長也要加強食品安全意識和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐。

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