「出處」出自《神農本草經》

　　「拼音名」Niú Suǐ

　　「英文名」Ox marrow， Water Buffalo marrow

　　「別名」牛、水牛

　　「來源」

　　藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。

　　拉丁植物動物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.采收和儲藏：宰牛加工食品時，收集有髓腔的骨骼，敲取骨髓，鮮用。

　　「原形態」

　　1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。

　　2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

　　「生境分布」

　　生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。

　　資源分布：1.全國各地均有飼養。

　　2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。

　　「化學成份」牛髓每100g含水3g，蛋白質0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素（thiamine）微量，核黃素（riboflavine）0.01mg，煙酸（nicotinic acid）0.05mg.其脂肪酸含率如次：月桂酸（lauricacid）0.1%，肉豆蔻酸（myristicacid）2.6%，棕櫚酸（cetylic acid）32.3%，硬脂酸（stearic acid）15.5%，十四（碳）烯酸（tetradecenicacid）0.7%，十六（碳）烯酸（hexadecenicacid）3.0%，油酸（oleic acid）43.2%，亞油酸（linoleic acid）2.6%，不皂化物0.5-0.6%.

　　「藥理作用」給6-7歲小學生每日服2塊牛骨髓骨粉酥糖，連續3個月，使齷齒的發生主顯著降低，并且能減少感冒，使注意力集中智商上升。從牛骨髓提取的七肽能抑制分角腦啡肽的酶（即氨基肽酶、二肽基氨基肽酶和血管緊張素轉化酶），其IC50為0.9μg，因此有止痛作用。

　　「性味」味甘；性溫

　　「歸經」腎；心；脾經

　　「功能主治」補血益精；止渴；止血；止帶。主精血虧損；虛勞贏瘦；消渴；吐衄；便血；崩漏帶下

　　「用法用量」內服：煎湯、熬膏，適量。補虛宜酒沖，治吐血崩帶宜燒灰。外用：適量，涂搽。

　　「各家論述」

　　1.《本經》：補中，填骨髓。

　　2.《別錄》：主安五臟，平三焦。溫骨髓，補中，續絕，益氣，止泄利，消渴，以酒服之。

　　3.《韓氏醫通》：骨髓煎油，擦四支之損。

　　4.《綱目》：潤肺補腎，澤肌，悅面，理折傷，擦損痛。