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重慶:2011年自考餐飲管理(獨本)考試計劃

作者:   發布時間:2011-01-27 09:38:54  來源:育路教育網
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  主考學校:重慶工商大學


號 

代碼 

課 程 名 稱 

學分 

使 用 教 材 

備 注 

教 材 名 稱 

版 次 

編 者 

出 版 社 

1  03708  中國近現代史綱要  2  《中國近現代史綱要》  2008年版  王順生、李 捷  高等教育出版社  思想政治
理論課 
2  03709  馬克思主義基本原理概論  4  《馬克思主義基本原理概論》  2008年版  衛興華、趙家祥  北京大學出版社 
3  00015  英語(二)   14  《大學英語自學教程》(上、下冊)  99/98年版  高 遠  高等教育出版社    
4  00051
00052 
管理系統中計算機應用
管理系統中計算機應用(實踐)  
3
1 
《管理系統中計算機應用》  2004年版  汪星明、周山芙  武漢大學出版社    
5  00985  餐飲經濟學導論   6  《餐飲經濟學導論》  2004年版  刑 穎  湖南科學技術出版社    
6  00986  中國飲食文化   6  《中國飲食文化》  2004年版  華國梁、馬健鷹  湖南科學技術出版社    
7  09006  餐飲企業人力資源管理   6  《餐飲企業人力資源管理》  2003年版  李勇平  高等教育出版社  證書課程 
8  09007  餐飲企業財務管理   6  《餐飲企業財務管理》  2004年版  楊蔭稚  高等教育出版社  證書課程 
9  09008  餐飲企業信息管理   6  《餐飲企業信息管理》  2003年版  楊 欣  高等教育出版社  證書課程 
10  09009  餐飲企業戰略管理   6  《餐飲企業戰略管理》  2004年版  邢 穎  高等教育出版社  證書課程 
11  00987  餐飲美學   4  《餐飲美學》  2004年版  周明揚  湖南科學技術出版社  選修2門 
12  00988  食品營養學   4  《食品營養學》  2004年版  翟鳳英  湖南科學技術出版社 
13  00989  國外飲食文化   4  《國外飲食文化》  2005年版  李維冰  遼寧教育出版社 
14  00990
00991 
宴會設計
宴會設計(實踐)  
3
1 
《宴會設計》  2004年版  鞠志中、葉伯平  湖南科學技術出版社 
合 計     68             

  注:凡申請免考英語(二)課程的,必須加考00182公共關系學(4學分)及該專業獨立本科段的另二門選修課與?频囊婚T選修課。

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