16.以瓶中盛裝的成品葡萄酒作為質量檢測樣本的國家是( ) A.法國 B.德國 C.意大利 D.美國 17.德國葡萄酒中的“冰果酒”(Eiswein)是屬于( ) A.佐餐酒 B.鄉土葡萄酒 C.產地監制優質葡萄酒 D.產地監制優質特色葡萄酒 18.具有“金發少女”美譽的德國葡萄酒產自于( ) A.摩澤爾產區 B.萊茵高 C.萊茵黑森 D.萊茵法爾茨 19.在確定啤酒的顏色和氣味時，起關鍵作用的生產原料是( ) A.釀造用水 B.人麥 C.啤酒花 D.啤酒酵母 20.紹興黃酒中干型黃酒的代表是( ) A.加飯酒 B.花雕酒 C.元紅酒 D.善釀酒 2l.日本清酒中“糖份含量較少，爽口”的是( ) A.甜口酒 B.辣口酒 C.濃醇酒 D.淡麗酒 22.干邑酒中酒質最優秀的產區是( ) A.大香檳區 B.小香檳區 C.波爾得里區 D.芳波亞區 23.“calvados”蘋果白蘭地酒產自于( ) A.美國 B.德國 C.法國 D.意大利 24.朗姆酒生產過程中的關鍵條件是蒸餾液的酒精度不得低于( ) A.20％ B.30％ C.40％ D.50％ 25.世界上四大威士忌產品中具有最溫和口味的是( ) A.蘇格蘭威士忌 B.愛爾蘭威士忌 C.美國威士忌 D.加拿大威士忌 26.調制混合飲品“愛爾蘭咖啡”的基酒是( ) A.蘇格蘭威士忌 B.愛爾蘭威士忌 C.美國威士忌 D.加拿大威士忌 27.伏特加的起源時間可以追溯到( ) A.9世紀 B.10世紀 C.11世紀 D.12世紀 28.雪利酒通過疊桶系統(Solera system)進行摻配的方法發明于( ) A.1905年 B.1908年 C.1910年 D.1912年 29.產于意大利西西里北部的佐甜食用配制酒是( ) A.雪利酒 B.波特酒 C.馬德拉酒 D.馬薩拉酒 30.被稱為混合酒鼻祖的馬天尼(Martini)屬于( ) A.俱樂部雞尾酒 B.餐前雞尾酒 C.餐后雞尾酒 D.晚餐雞尾酒 |
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