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　　“民以食為天”，食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。2008年三鹿奶粉事件以來，食品安全問題仍然不斷出現，因此食品安全問題仍是近年公務員考試申論考試的熱點。為此，根據公務員考試申論考試特點給出了“食品安全”的相關背景知識及原因、對策等申論備考資料供廣大考生查閱。

　　1.背景材料
　　中國衛生部2008年9月11日晚指出，甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例，調查發現患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經相關部門調查，高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。

　　中國衛生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導致人體泌尿系統產生結石。

　　石家莊三鹿集團股份有限公司11日晚則發布產品召回聲明稱，經公司自檢發現2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。三鹿集團公司決定立即全部召回2008年8月6日以前生產的三鹿嬰幼兒奶粉。

　　此前，三鹿集團公司有關負責人表示，公司密切關注奶粉致病事件，已派人赴相關地區了解情況，并全力配合有關部門調查。

　　11日白天，甘肅省衛生廳召開新聞發布會，首次向媒體通報了部分嬰兒泌尿系統結石病因調查情況，目前，該省共上報病例59例，死亡1例，以農村患兒為多。

　　早在7月16日，甘肅省衛生廳就已經開始調查部分嬰兒泌尿結石病因。當日，當地一家醫院通過電話向衛生廳報告，稱2008年該院收治的嬰兒患泌尿結石病例明顯增多，近幾個月已達十幾例，經了解均食用了同一品牌的配方奶粉。接到該報告后，甘肅省衛生廳立即組成調查組展開調查，在初步調查之后，甘肅省衛生廳隨即向中國衛生部做了匯報，并根據衛生部要求展開流行病學調查。

　　此外，江蘇、陜西、湖北等地醫療機構也陸續救治了多例嬰兒泌尿系統結石患者，嬰兒均處于哺乳期，均曾經服用過或仍在服用同一品牌奶粉，經過精心救治，大多數患兒已經康復出院。

　　2008年9月13日，黨中央、國務院啟動國家重大食品安全事故級響應機制，成立應急處置領導小組，由衛生部牽頭，國家質檢總局、工商總局、農業部、公安部、食品藥品監管局等部門和河北省人民政府參加，共同做好三鹿牌嬰幼兒配方奶粉重大安全事故處置工作。

　　近年來，食品安全事件層出不窮。2010年3月17號，《中國青年報》一則關于地溝油的報道稱，武漢工業學院教授何東平估計我國每年有200萬—300萬噸地溝油流回餐桌，而地溝油中有害物質黃曲霉素，它的毒性是砒霜的100倍。由于何東平的另一身份是全國糧油標準化委員會油料及油脂工作組組長，這一報道一時間引發了各界對食品安全的強烈關注。

　　2.評析

　　食品安全問題一再出現，是有著多方面原因的。長期以來，我國國民的食品安全意識薄弱，一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因，社會轉型時期，人們的功利主義思想比較嚴重等原因，造成了食品安全問題屢現，具體說來說有以下幾點：

　　首先，我國食品生產的總體水平不高;

　　其次，由于食品生產源頭多、鏈條長，食品安全統一管理的難度很大;

　　再次，環境污染導致食品安全風險性居高不下;

　　最后，我國的食品監管體制存在缺陷。

　　3.對策

　　1)構建食品安全監管網絡;

　　2)加大執法力度，嚴厲打擊違法行為;

　　3)加快標準體系建設，提高食品安全檢測、控制技術;

　　4)重點抓好源頭治理工作加快發展無公害農產品、綠色食品;

　　5)推進食品安全信用體系建設，加強行業自律;

　　6)建立完善食品安全預警反應機制;

　　7)加強輿論監督，提高食品安全意識。