長(zhǎng)春大學(xué)旅游學(xué)院專業(yè)解讀-酒店管理 (本科類 )

 　　長(zhǎng)春大學(xué)旅游學(xué)院于2000年6月經(jīng)吉林省教育廳批準(zhǔn)成立，并于2004年3月被國(guó)家教育部確認(rèn)為獨(dú)立學(xué)院。長(zhǎng)春大學(xué)旅游學(xué)院是吉林省旅游局、長(zhǎng)春市旅游局旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)定點(diǎn)單位，是吉林省勞動(dòng)保障廳職業(yè)技能鑒定中心授權(quán)的“國(guó)家職業(yè)技能鑒定基地”，被中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)等五部門授予中國(guó)西部教育顧問單位。

　　酒店管理 (本科類 )

　　隸屬院系：旅游管理學(xué)院

　　學(xué) 制： 四年制本科

　　學(xué) 位： 授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位

　　(兼找3年制專科)

　　一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新思維、較高的職業(yè)素養(yǎng)，“理論基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)技能突出、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)好”，能在各級(jí)旅游行政管理部門、國(guó)際品牌酒店從事管理工作的應(yīng)用型中高級(jí)管理人才。

　　二、主干學(xué)科及主要課程

　　主干學(xué)科：經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)。

　　主要課程：旅游學(xué)概論、現(xiàn)代管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游接待禮儀、飯店人力資源管理、旅游心理學(xué)、飯店管理概論、會(huì)展概論、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店管理法規(guī)、會(huì)計(jì)學(xué)、飯店財(cái)務(wù)管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游專業(yè)英語、飯店服務(wù)英語、飯店督導(dǎo)、酒店管理信息系統(tǒng)。

　　前廳運(yùn)營(yíng)與管理(雙語)、客房服務(wù)與管理(雙語)、餐飲運(yùn)營(yíng)與管理(雙語)、飯店業(yè)督導(dǎo)、西餐概論、中外飲食文化、飯店專業(yè)英語、飯店情景英語、日語等。

　　三、專業(yè)方向：設(shè)立了酒店管理方向及國(guó)際酒店特色班

　　(一)酒店管理方向：培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游酒店管理理論、方法與技能，了解國(guó)際酒店業(yè)的前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法律法規(guī);具有較強(qiáng)的人際溝通和組織協(xié)調(diào)能力;掌握一至二門外語，能較好地勝任酒店經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)的應(yīng)用型管理人才。

　　(二)國(guó)際酒店特色班：培養(yǎng)學(xué)生掌握國(guó)際酒店管理基本理論和基本技能，熟悉國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)的法律法規(guī)，了解國(guó)際酒店業(yè)的前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的人際溝通和組織協(xié)調(diào)能力;根據(jù)國(guó)際酒店班的特點(diǎn)，要求學(xué)生要精通一至二門外語，在具備較高外語水平和經(jīng)營(yíng)管理基本能力的基礎(chǔ)上，能較好地勝任酒店經(jīng)營(yíng)管理及境外酒店服務(wù)與管理的應(yīng)用型管理人才。

　　四、擇業(yè)方向：本專業(yè)為我國(guó)旅游行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型中高級(jí)管理人才，畢業(yè)生適合旅游行政管理、旅游教育培訓(xùn)、國(guó)際品牌酒店管理、高級(jí)住宿業(yè)管理、高級(jí)餐飲業(yè)管理、旅游管理咨詢、境外酒店集團(tuán)服務(wù)與管理等工作。歷年應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)100%。

　　五、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：

　　校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)、office操作技能實(shí)習(xí)

　　校外實(shí)習(xí)：旅游企業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí);旅游體驗(yàn)實(shí)習(xí);專業(yè)綜合實(shí)習(xí);畢業(yè)實(shí)習(xí)。