酒店管理 (本科類 )-鞍山師范學(xué)院

　　鞍山師范學(xué)院座落在遼寧省鞍山市內(nèi)。她東倚風(fēng)景秀麗、文化底蘊(yùn)獨(dú)特的千山風(fēng)景區(qū)，北望氣勢(shì)宏偉全國(guó)著名的四十里鋼城——鞍鋼。

　　鞍山師范學(xué)院始建于1958年，1962年院校調(diào)整后停辦。1978年恢復(fù)建立鞍山師范專科學(xué)校，1993年12月11日經(jīng)國(guó)家教委批準(zhǔn)升格為鞍山師范學(xué)院。

　　建院以來(lái)，學(xué)院始終堅(jiān)持“育人為本、質(zhì)量立校、服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)理念;堅(jiān)持“以教學(xué)為中心，學(xué)科建設(shè)為龍頭，專業(yè)建設(shè)為主線，全面提高教育質(zhì)量和辦學(xué)效益”的辦學(xué)思路;堅(jiān)持“立足鞍山，面向遼寧，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與社會(huì)進(jìn)步，主動(dòng)配合并推動(dòng)基礎(chǔ)教育改革”的辦學(xué)方向，努力把學(xué)院建設(shè)成為人文教育與科學(xué)教育交融發(fā)展的多科性、開(kāi)放性、地方性新型師范院校。

　　酒店管理 (本科類 )

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，熟悉酒店企業(yè)各項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練職業(yè)技能，能夠?qū)�酒店前廳部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門(mén)的一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場(chǎng)管理，有較強(qiáng)開(kāi)拓與創(chuàng)新能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。

　　主要課程：旅游學(xué)概論、管理學(xué)基礎(chǔ)、飯店管理概論、酒店服務(wù)禮儀、職業(yè)口才、客房管理與服務(wù)技能、前廳管理與服務(wù)技能、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理與服務(wù)技能、中西餐知識(shí)、酒水知識(shí)與調(diào)酒技能、酒店應(yīng)用文寫(xiě)作、飯店英語(yǔ)會(huì)話、飯店?duì)I銷技巧、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理、現(xiàn)代廚房管理與實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、飯店公共關(guān)系、酒店信息管理等課程。

　　就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生將著眼于滿足旅游業(yè)以下崗位群的人才需求：

　　(1)酒店前廳、客房、餐飲、娛樂(lè)、康體等業(yè)務(wù)部門(mén)的服務(wù)與管理崗位;

　　(2)酒酒店行政、財(cái)務(wù)等職能部門(mén)的服務(wù)與管理崗位;

　　(3)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷等工作。