沈陽師范大學食品科學與工程專業介紹

 　　沈陽師范大學(Shenyang Normal University)隸屬于遼寧省人民政府，是一所涵蓋哲學、經濟學、法學、教育學、文學、理學、工學、管理學，藝術學等九大門類的多科性省屬重點大學。學校是中國政府獎學金留學生接受單位，是教育部首批“卓越法律人才教育培養計劃”高校、教育部首批開展專業學位研究生教育綜合改革試點高校。

　　學校始建于1951年，名為東北教育學院，1953年更名為沈陽師范學院，是當時東北地區創辦最早的兩所本科師范院校之一(遼寧省最早);1965年更名為遼寧第一師范學院;1978年恢復沈陽師范學院校名;2002年省政府決定并經教育部批準，沈陽師范學院與遼寧教育學院合并組建沈陽師范大學。

　　截至2016年4月，1890余畝，建筑面積80余萬平方米，藏書140萬冊。學校共有全日制本、�？粕�22000余人，碩士研究生3300余人，長短期留學生930余人。設有27個二級學院和23個校屬館部中心及附屬機構，有本科專業74個，碩士學位一級學科授權點18個，碩士學位二級學科授權點128個，專業學位授權點11個。

　　沈陽師范大學食品科學與工程專業介紹：

　　培養目標：本專業培養德、智、體全面發展的，適應社會主義市場經濟發展與科學技術進步需要的、熱愛祖國、有合作精神、有強烈的事業心和社會責任感的，掌握食品科學與工程及相關專業知識，能從事食品科學研究、產品開發、工程設計、生產技術管理、質量管理和經營管理，基礎扎實、知識面寬、綜合素質高，具有健康個性和諧統一的，富有科學創新精神、實踐能力和國際視野的，具備科學的思維方法及實踐能力的“復合型、應用型”的高級工程技術人才。

　　專業特色：本專業的學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基礎理論和基本知識，接受食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練。學生在接受2-3年的基礎教育后，可根據個人的自身素質、能力和愛好，有所側重的學習。本專業創建于l958年，迄今已有41年的歷史，是國內本科領域最早招收食品科學與工程專業大學本科生的專業之一、是國內貿易部和黑龍江省的重點學科。本專業內設兩個方向：糧油食品方向、農產品方向。

　　主要課程：分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品技術原理、食品工藝學、食品檢驗學、食品管理學、食品包裝學、食品營養學、食品物性學和食品工程新技術等。

　　學制四年，可授予工學學士學位。

　　本學科具有碩士學位授予權。