廣東珠海12971名學子備戰2017年高考(3)
飲食
高考飲食要以清淡為主
食堂盡量不做豆漿馬鈴薯
記者獲悉，從今年5月31日開始，市食藥監部門拉開高考期間食安方面的專項檢查，并將考點周邊地區的食品經營企業和學校食堂作為重點區域進行檢查。據香洲區食藥監表示，針對香洲轄區考點食堂抽檢23批次，結果顯示全部合格。
涼菜盡量當餐用完
據介紹，此次專項檢查針對近期氣溫回升快、各種食品安全事故誘發因素逐步增多的現狀，食藥監部門進一步加強了對肉制品、水產品、酒類、飲料、水果、蔬菜、食用油、保健食品等重點品種的監管和檢查力度。
記者獲悉，針對就餐人數較多的考點學校食堂，食藥監部門要求食堂方面在加熱食品要燒熟煮透，貯存食品要做到及時冷藏或熱藏，盡量縮短食品存放時間。同時，涼菜要由專人在專間內制作，且應盡量當餐用完。
據食藥監部門介紹，為了降低食品安全風險，食堂對于現榨飲料和水果拼盤當餐不能用完的，應妥善處理，不得重復利用。同時，盡可能不要做存在高風險的食物，有些食物本身或加工過程不規范容易含有或產生毒素的，比如野生蘑菇、河豚等這類食物都必須避免，另外野生植物、四季豆、豆漿、馬鈴薯等食品，各考點學校食堂要盡量不做。
飲食注重葷素搭配
對于在外就餐的考生，食藥監部門建議，考生盡量選擇具有餐飲服務許可證的餐飲服務單位就餐，比如選擇餐飲安全監督量化級別較高的餐飲服務單位就餐(如A級或B級餐飲單位)。
如果在就餐過程中，發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，應及時撥打12345向食品藥品監管部門投訴舉報;就餐結束時，應主動索取發票等就餐憑證;就餐后如出現食物中毒癥狀，應及時到醫療機構就診，并向衛生部門和食品藥品監督管理部門反映。
對于在家就餐的考生，家長在準備食物時，原料要充分清洗;加工制作用餐具、砧板、容器應生熟分開，且用前消毒，用后洗凈;冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時，且慎食野生植物。建議高考期間飲食一定要以清淡為主，注重葷素搭配，營養均衡，多吃一些新鮮蔬菜、水果。
安排專人進駐考點食堂
記者昨日從香洲區食藥監局了解到，香洲轄區市一中、二中、一職校主校區被定為高考考點。該局在5月25日、26日，對上述3考點學校食堂的食用油、大米、蔬菜、調味料等食品進行監督抽檢，共抽檢23批次，其中調味料2批、食用油5批次、蔬菜6批次、大米6批次、餐具2批次、小麥粉2批次，所檢項目未發現不合格。
另外，記者還了解到，香洲食藥監局還安排了快檢人員駐點高考學校食堂，確保原材料的質量安全。同時，獅山、梅華、前山街道食藥監所也分別開展了轄區高考考點單位食堂及周邊餐飲單位的食品安全檢查，并要求學校認真排查食堂的食品安全隱患，為廣大考生營造良好的飲食安全環境。
(責任編輯：盧雁明)
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