重慶三峽職業學院食品機械與管理專業介紹
重慶三峽職業學院是重慶市人民政府舉辦的一所全日制普通公辦高等學校，位于重慶市萬州區。經過80年深厚文化底蘊的積淀和建院以來超常規、跨越式發展，學院已建設成為一所歷史悠久、文化厚重、設施現代、環境優美的高等學府。是教育部重慶市首批單獨招生試點院校，重慶市示范性高等職業院校，全國畢業生就業典型經驗50強高校。
食品機械與管理 (專科類)
食品機械與管理專業培養適應現代食品企業生產要求，系統掌握現代食品機械的工作原理、控制技術、食品生產工藝流程及設備管理的高素質技能型復合人才。學生畢業后可在現代食品生產企業、食品機械制造及研發企業等食品相關企業就業，主要從事設備管理、設備操作、設備維護及食品機械研發等工作。
培養目標
食品機械與管理專業培養擁護黨的基本路線，在德、智、體、美等方面全面發展，適應適應機械行業、區域經濟發展需求，具有良好職業道德和法制觀念，適應生產、管理和服務第一線需要，具有食品機械運行、管理、維護和工程安裝與調試的基本理論知識和專業技能的高素質技能型專門人才。
培養要求
食品機械與管理專業掌握從事本專業實際工作的基本知識和基本技能，具備較快適應相鄰專業業務工作的基本能力與素質。具備可持續發展的意識和基本知識;掌握本專業的食品機械的安裝與調試、使用與操作、管理與維護等基本技術和操作技能;具有一定的組織、管理生產、產品營銷能力、新技術開發和推廣的能力;勤于思考，善于總結，具有獨立獲取知識、提出問題、分析問題和解決問題的基本能力;具備愛崗敬業、誠實守信、勤奮工作、奉獻社會等職業道德;具有自立、競爭、效率、民主法制意識和開拓創新、艱苦創業精神;具有較強的自學能力，具有較好的社會交往和與人合作能力。
主要課程
專業核心課程與主要實踐環節：電工基礎、電子技術基礎、機械設計基礎、機械制造基礎、單片機應用技術、PLC應用技術、檢測技術、現代食品機械控制技術、食品工廠設備、故障診斷與維修、機加工實習、電工實習、電子實習、故障診斷與維修實習、食品工廠設備課程設計、畢業綜合實訓等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。
就業方向
食品機械與管理專業畢業生就業崗位主要為食品及農副產品加工企業、食品及農副產品貯存企業、食品機械設備制造企業及其它相關企業。畢業生將在上述企業(部門)的相關崗位從事食品加工與包裝設備的操作、管理及維修，食品加工工藝控制，食品冷藏設備的操作與維護，食品設備制造及營銷，食品企業管理，其他相關行業的設備管理、維修等技術工作。
就業前景
機械行業是為各行各業制造并提供機械設備和電器裝置的部門，被譽為國民經濟的裝部。它也是提供就業崗位的大戶。這一行業中，國有大中型企業居多，由于過去沒有按市場經濟組織生產，致使生產與市場脫節，同時這些老企業歷史包袱沉重。冗員過多，經濟效益普遍不好。所以近幾年機械行業在人們心目中的地位大打折扣。盡管如此，由于機械行業的重要性和龐大規模，機械類大部分專業畢業生在人才市場上仍屬熱銷人才(原機械類歷個專業調整后合并為機械設計制造及其自動化。材料成型及控制工程、工業設計、過程裝備與控制工程四個專業)。人們預測，機械類人才今后仍會有較大需求。高層次技術人才將成為各企業爭奪的對象。
(責任編輯：李彩絨)
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