重慶三峽職業學院食品加工技術專業介紹
2017-01-06 17:11:01
來源：重慶三峽職業學院
重慶三峽職業學院是重慶市人民政府舉辦的一所全日制普通公辦高等學校，位于重慶市萬州區。經過80年深厚文化底蘊的積淀和建院以來超常規、跨越式發展，學院已建設成為一所歷史悠久、文化厚重、設施現代、環境優美的高等學府。是教育部重慶市首批單獨招生試點院校，重慶市示范性高等職業院校，全國畢業生就業典型經驗50強高校。
食品加工技術(專科類)
培養目標：培養具有化學、食品工程技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術、品質控制和工程設計等方面工作的食品工程技術人才。
培養要求：主要學習化學、食品工程技術的基本理論和基本知識，受到食品生產技術、食品工程設計方面基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;掌握食品分析、檢測的方法;具有工藝設計、設備選用、食品生產管理的能力;掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品工廠設計。
就業方向：食品加工技術專業主要就職于果蔬及飲料加工工藝、畜產水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程。服務于區糧油食品、果蔬制品、肉制品以及發酵食品行業。畢業生可在面包糕點生產企業、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業、乳制品生產公司、果蔬產品加工與保鮮企業、農畜產品質量監督管理部門，以及與食品相關經銷企業、各類餐飲企業(酒店、超市及快餐企業等)、科研院所等單位從事食品生產加工、開發、營銷和管理工作。
(責任編輯：李彩絨)
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