河南科技大學食品質量與安全專業介紹
河南科技大學位于歷史文化名城、現代工業與旅游城市洛陽。
河南科技大學1952年始建于北京。1956年為配合國家重工業基地建設遷至洛陽，更名為洛陽工學院。1998年由機械工業部劃轉河南省。2002年河南省委、省政府為優化省內高等教育結構布局，組建了以工為主的河南科技大學，作為河南省重點建設的三所綜合性大學之一。
歷經59年的發展，學校匯聚了一支高水平的師資隊伍，積累了豐富的教學資源，形 成了優良的辦學傳統，成為在全國享有良好聲譽、中原地區具有重要影響的高等學府。學校是“教育部高等學校本科教學工作水平評估優秀學校”，先后被評為“河南省高校畢業生就業工作先進單位”、“河南省大學生創業教育示范高校”、“河南考生心目中最理想的高校”。
食品質量與安全專業
培養目標： 本專業學生主要學習化學、生物化學、食品營養學、食品衛生學和食品質量體系等基礎理論和專業知識，獲得食品質量監測管理及技術控制等方面的基本訓練。具有對食品質量檢測、管理和控制的專長和能力。
畢業生應獲得以下幾方面知識和能力：
1、掌握食品生產相關的化學、物理和生物學科的基礎理論和基本技能;
2、掌握食品理化及微生物等指標檢測、食品生產安全與質量控制的基礎理論與技能;
3、熟悉食品業的發展方向和食品質量與安全政策、法規;
4、了解食品質量與安全相關學科的理論前沿和發展動態;
5、具備文獻檢索、資料查詢的基本方法和能力;
6、具備從事食品質量與安全相關課題研究的基本素質和技能。
培養要求：培養適應食品產業發展和滿足相關事業、行業監督管理部門需求的食品質量與安全領域的復合型應用人才。
就業方向：畢業生具備化學、生物學、食品科學、食品工藝學、食品安全與衛生、食品品質控制與質量管理等方面的基礎理論、專業知識與技能，能在高等院校、相關科研機構或農產品和食品流通、加工、進出口、衛生監督、食品質量監督管理部門從事食品檢驗、食品品質控制與質量管理等工作。
主要課程：高等數學、計算機程序設計、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品安全性、食品毒理學、食品衛生學、食品質量與安全控制學
授予學位：理學學士學位。
(責任編輯：李云龍)
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