貴陽學院食品質量與安全專業介紹
貴陽學院是國家教育部2004年5月13日正式批準組建的具有高等學歷教育招生資格的普通高等學校,由貴州省領導和管理,實行省市共建以貴陽市為主的辦學體制。
貴陽學院的建立基礎是貴陽師范高等專科學校和貴陽金筑大學,兩所普通專科學校分別有26年和20年的辦學歷史,都形成了突出的辦學特色,通過調整、共建、合并方式,優勢互補,組建升格為教學型多科性本科學院。是貴陽市人民政府舉辦的的普通高等學校。
食品質量與安全專業
培養目標: 本專業學生主要學習化學、生物化學、食品營養學、食品衛生學和食品質量體系等基礎理論和專業知識,獲得食品質量監測管理及技術控制等方面的基本訓練。具有對食品質量檢測、管理和控制的專長和能力。
畢業生應獲得以下幾方面知識和能力:
1、掌握食品生產相關的化學、物理和生物學科的基礎理論和基本技能;
2、掌握食品理化及微生物等指標檢測、食品生產安全與質量控制的基礎理論與技能;
3、熟悉食品業的發展方向和食品質量與安全政策、法規;
4、了解食品質量與安全相關學科的理論前沿和發展動態;
5、具備文獻檢索、資料查詢的基本方法和能力;
6、具備從事食品質量與安全相關課題研究的基本素質和技能。
培養要求:培養適應食品產業發展和滿足相關事業、行業監督管理部門需求的食品質量與安全領域的復合型應用人才。
就業方向:畢業生具備化學、生物學、食品科學、食品工藝學、食品安全與衛生、食品品質控制與質量管理等方面的基礎理論、專業知識與技能,能在高等院校、相關科研機構或農產品和食品流通、加工、進出口、衛生監督、食品質量監督管理部門從事食品檢驗、食品品質控制與質量管理等工作。
主要課程:高等數學、計算機程序設計、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品安全性、食品毒理學、食品衛生學、食品質量與安全控制學
授予學位:理學學士學位。
(責任編輯:李云龍)
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