貴陽學院食品科學與工程專業介紹
貴陽學院是國家教育部2004年5月13日正式批準組建的具有高等學歷教育招生資格的普通高等學校,由貴州省領導和管理，實行省市共建以貴陽市為主的辦學體制。
貴陽學院的建立基礎是貴陽師范高等�？茖W校和貴陽金筑大學,兩所普通�？茖W校分別有26年和20年的辦學歷史,都形成了突出的辦學特色,通過調整、共建、合并方式,優勢互補,組建升格為教學型多科性本科學院。是貴陽市人民政府舉辦的唯一的普通高等學校。
食品科學與工程專業
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品機械、食品工藝學和食品工程原理。
培養目標：本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品制造技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程專業的高級工程技術人才。
畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;
4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;
5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;
6. 掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
培養要求：本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，并擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高學生綜合素質，使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。
就業方向：本專業畢業生可到各類食品制造、加工集團/企業、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學、生產、管理等工作。
授予學位：工學或農學學士 。
(責任編輯：李云龍)
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